Monthly Archives: septembre 2026

Pour 4 à 6 personnes: 2,5 kg de farine 3 g (1 c à c bombée) de bicarbonate de soude 1 kg de sucre brun ( cassonade) 750 g de miel ( sapin ou bruyère) 125 g d’écorce d’orange confite … Lire la suite →

Pour 3 à 4 personnes: 500 g de rumsteak ( boeuf) coupé en petites tranches d’1 cm d’épaisseur 1 c à s de mignonnette ( poivre concassé) 1 c à c de sel 1 c à c de gingembre en … Lire la suite →

Pour 4 personnes:100 g de poulet émincé finement ( même recette avec porc ou crevettes) 100 g d’épis de maïs nains 2 tranches d’ananas en boîte coupées en petits morceaux + 2 c à s de jus d’ananas 3 ciboules … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) ou des queues de gambas 40 cl de lait de coco 2 oignons pelés et hachés 2 petits piments rouges hachés ( ou 1/2 à 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de poule ( eau + cubes) Facultatif: 200 g de petits morceaux de poulet cuit ( vous pouvez préparer le bouillon de poulet en faisant cuire du poulet cru dans de l’eau + … Lire la suite →

Pour 1 coupe ou flûte à Champagne: Dans un shaker: 1 c à c de jus de citron + 1 c à c de grenadine + 3 cl ( 2 c à s) de jus d’ananas + 3 cl de … Lire la suite →

Pour 1 coupe ou flûte à Champagne: 1/2 c à c de sucre en poudre + 1 1/2 c à c de jus de citron Mélanger vivement …. + 1 c à s ( 1,5 cl) de Rhum blanc + … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de farine 15 g de levure de boulanger délayée dans 1 c à s de lait 100 g de beurre 1/2 sel 125 g de sucre roux ( cassonade) 4 jaunes d’oeufs 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 chou vert nettoyé et coupé en 4 3 pommes ( Reinettes) 20 cl ( 1 verre) de cidre 15 g de beurre ( ou 15 cl de crème fraîche) 1 pincée de muscade râpée 1 pincée … Lire la suite →

Pour4 à 6 personnes: 750 g de rumsteak haché ( ou de la culotte) 200 g de lard de poitrine haché 1 oignon pelé et haché 1 oeuf 1 bouquet de persil plat haché 4 tomates pelées, épépinées et hachées … Lire la suite →