Author Archives: marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 600 g d’oignons pelés et hachés menu 100 g de lard fumé haché fin 5 oeufs 2 c à s d’huile 20 g de beurre mou Muscade sel, poivre …………………………………………………………………… … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 5 oeufs 100 g de sucre glace 1 c à c d’extrait de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 2 c à s de chapelure blonde 250 g de poudre de cerneaux de noix 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 aubergines coupées en dés ( non pelées) 1 oignon pelé et haché menu 1 côtes de céleri hachées 100 g d’olives vertes ( ou un mélange noires et vertes) dénoyautées et coupées en 2 ou en … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 tranches d’échine de porc ( 140 g chacune) 100 g de cerneaux de noix hachés grossièrement 50 g de pistaches décortiquées, salées ou pas, hachées grossièrement 6 tranches de mie de pain un peu rassis ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 pamplemousses coupés en 2 2 carottes pelées et râpées 8 radis roses coupés en rondelles 8 olives noires dénoyautées et coupées en rondelles 75 g de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 c à s de … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 200 g de tofu coupé en dés 1 oignon rouge pelé et émincé 3 gousses d’ail pelées et hachées 2 échalotes pelées et finement hachées 1 piment Padron ( piment vert espagnol) finement ciselé 1 tige de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: Caramel pour le moule (100 g de sucre + 10 cl d’eau chauffés à feu doux jusqu’à la couleur noisette) 5 oeufs 1 l de lait 200 g de sucre en poudre 10 cl de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de boeuf haché ( = Cottage pie)– ou d’agneau haché ( = Shepherd’s pie) 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 6 pommes de terre cuites réduites … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 courgette râpée 80 g de Roquefort ( ou autre fromage bleu: Fourme d’Ambert …) 1 yaourt nature 1 c à s de noix en poudre ( ou hachées) 60 g de farine de blé 1 c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 petites courgettes 50 g de pignons 50 g de Parmesan en copeaux Le jus d’1 citron 4 c à s d’huile d’olive sel, poivre qq feuilles de basilic ………………………………………………………………… Rincer et essuyer les courgettes ….. Les … Lire la suite →