Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse mangue dénoyautée, pelée, la chair mixée en purée 150 g de fromage blanc 20 cl de crème fraîche 30 g ( 1 grosse c à s) de sucre glace) 4 meringues ………………………………………………………… Dans un saladier, … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de riz 100 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 75 g d’oignons pelés et émincés finement 1 cm de bâton de cannelle 1 c à c de graines de cumin 1 capsule … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g de pommes de terre à purée 75 g d’oignons pelés et hachés 75 g de tomates coupées en petits dés 1 piment vert haché 1 c à c de piment en poudre 1/2 c à … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de veau haché 1 échalote pelée et hachée 2 oeufs 200 g de Parmesan râpé 10 cl ( 1/2 verre) de lait 2 poignées de mie de pain ( même un peu rassis) … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1 litre de moules ( 700 à 800 g) 1 bocal d’oeufs de lump ( rouges ou noirs) 2 échalotes pelées et finement hachées 1 gousse d’ail 1/2 concombre 2 c à s de ciboulette ciselée finement … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 3 crottins de chèvre ( Chavignol) frais de 150 g chacun 2 oeufs 2 c à s de crème fraîche épaisse 2 c à s de farine 2 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis fins 500 g de tomates olivettes pelées, épépinées et coupées en lamelles 50 g de filets d’anchois à l’huile 50 g de câpres 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de petits ois frais écossés ( ou surgelés 2 jaunes d’oeufs durs 2 pincées de gingembre en poudre ( ou bien 1/4 de c à c de gingembre frais râpé) 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1,2 kg de roussette coupée en 6 morceaux 6 oignons pelés et émincés 2 gousses d’ail pelées et finement hachées 4 poivrons verts épépinés et taillés en fines lanières 750 g de tomates pelées, épépinées et hachées … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 merlus de 600 g chacun, vidés, rincés et coupés en tranches ( = darnes) – Retirer têtes et queues 2 oeufs 2 c à s de ciboulette ciselée ( ou persil haché) 1 c à s … Lire la suite →