Author Archives: marielauref

Pour 1 verre: cubes de glace + 1/3 de Grappa ( alcool italien) + 2/3 de Cognac + 1/2 c à c de miel ……………………………………………………….. Agiter longuement tous les ingrédients dans un shaker. Bonne dégustation !

Pour 1 verre: glace pilée + 1 jaune d’oeuf + 1 c à c de miel + 1 pincée de poivre + 1 verre à liqueur de fine Champagne ………………………………………………………….. Agiter longuement tous les ingrédients dans un shaker…. Attendre que … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 4 grosses bananes mûres à point 100 g de cacahuètes décortiquées ( sans cosse et sans peau, non salées) 2 c à s de graines de sésame 125 g de sucre en poudre 1/2 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 25 cl ( 250 g) de sirop d’érable 6 feuilles de gélatine 4 oeufs 75 g ( 3 c à s) de sucre roux ( cassonade) 50 cl ( 5 dl) de crème fraîche fleurette … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de grosses pommes de terre pelées, taillées en tranches d’1 cm d’épaisseur 1 gros oignon pelé et émincé 5 gousses d’ail pelées et émincées 375 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 750 g de lotte coupée en tronçons 40 g de pignons légèrement grillés dans une poêle sèche Facultatif: 150 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) blanchis 5 mn à l’eau bouillante puis égouttés 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de crevettes grises cuites et décortiquées 250 g de beurre 1/2 sel, mou 1 c à c de Cognac 4 pincées de piment en poudre 4 pincées de muscade sel Accompagnement: pain grillé ………………………………………………………… Répartir … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de grosses crevettes roses ( gambas) cuites et décortiquées 125 g de beurre mou 4 échalotes pelées 1 c à c de paprika doux 2 c à s de jus de citron 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes :2 c à s de zeste d’orange râpé 100 g de cerneaux de noix grossièrement écrasés ou hachés 150 g de Goden syrup ( ou du sirop d’érable) 100 g de sucre roux ( cassonade) … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g de riz complet 200 g de carottes pelées et coupées en rondelles ou hachées grossièrement. 50 g de cerneaux de noix, légèrement grillées dans une poêle à sec ou au four puis hachées grossièrement 2 … Lire la suite →