Author Archives: marielauref

-…vous pourrez le conserver plusieurs jours dans un bocal ou une boîte hermétiquement fermée, au frigo … et vous le servirez comme des cornichons avec des viandes froides ou rôties, ou un tajine – 2 kg de melon entiers ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 litre de lait 3 oeufs entiers + 4 jaunes d’oeufs 250 g de chocolat noir à cuire 150 g de sucre en poudre Accompagnement: divers biscuits: Madeleines, Cigarettes russes, Langues de chat, Tuiles, Financiers, Visitandines, mini … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de foie coupé en dés 250 g de coeur taillé en lanières 2 oignons pelés et hachés menu 2 gousses d’ail pelées et hachées menu 2 grosses tomates pelées et coupées en 4 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 150 g de coeur coupé en dés 150 g de foie de veau ou de boeuf coupé en dés 150 g de rognons de veau ou mouton, agneau coupés en dés 6 c à c de cumin … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet 125 g d‘abricots secs ou moelleux 150 g de pruneaux moelleux – si ce sont des secs, les faire tremper au préalable 1 h minimum dans de l’eau tiède ( toute une nuit, … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 filets ou darnes de poisson blanc ( type cabillaud) 4 oignons pelés et émincés 1 carotte pelée et taillée en rondelles fines 3 gousses d’ail pelées et hachées finement 500 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de fromage blanc frais 6 c à s de crème fraîche 4 petits oignons blancs nouveaux pelés et hachés menu qq feuilles de laitue lavées, essorées et taillées en fines lanières 1 c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de pistaches en poudre 1 c à c de jus vert d’épinards ( blanchir qq feuilles d’épinards 1 mn dans de l’eau bouillante. Egoutter et bien les presser entre les mains. Hacher les … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g d’oeufs ( 4 gros oeufs) 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 ou 2 pincées … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 kg d’oignons ( de Roscoff) pelés et coupés en 2 40 g de beurre 2 c à s d’huile 3 c à s de farine 2 c à s de crème fraîche 20 cl ( 1 … Lire la suite →