Author Archives: marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de poireaux 3 jaunes d’oeufs 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 c à s de farine 80 g de beurre gros sel, poivre ……………………………………………………………… Porter une grande marmite d’eau salée à ébullition … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 2 litres de bouillon de volaille ( eau + cubes) 30 cl de bière blonde ( plutôt amère) 250 g de mie de pain 10 cl ( 100 g) de crème fraîche épaisse 2 pincées de muscade … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 12 petits macarons aux amandes ( ou Amaretti) 60 cl de lait 3 c à soupe de confiture d’abricots ou d’ananas 8 c à s de Rhum ambré 50 g ( 2 c à s) de sucre … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de courgettes, retirer leurs trognons et vous en pelez 1 sur 2. Bien rincer les courgettes non pelées. Couper les courgettes en morceaux. 10 feuilles de sauge fraîche 1 oignon pelé et émincé … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de hachis de boeuf 2 oeufs 2 tranches de pain de mie sans croûte ( ou un petit pain au lait) trempées dans un peu de lait ou d’eau 2 c à s d’oignons coupés … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 600 g de carottes pelées et coupées en rondelles 1 petit oignon pelé et haché menu 25 cl de bouillon ( eau + cube) 1 c à s de fécule ( Maïzena) 1 c à s de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de kippers ( harengs fumés) 225 g de purée de pommes de terre ( 1/2 sachet de purée en flocons) 3 oeufs 4 branches de persil haché 2 c à s de chapelure 25 g … Lire la suite →

Pour4 à 6 personnes: 300 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 300 g de sucre roux ( cassonade) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 4 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pavot 10 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 amandes amères finement pilées ( ou 100 g de poudre d’amandes + qq gouttes d’extrait d’amandes amères) Chapelure Beurre pour le moule … Lire la suite →

2 à 3 petits concombres ( ou 1 grand mais les petits ont plus de goût) pelés 3 tranches d’ananas frais sucre à volonté 1 litre d’eau plate ou gazeuse Glace pilée ou glaçons ………………………………………………. Mixer finement concombres + ananas. … Lire la suite →