Tag Archives: arêtes

Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite →

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Recette n°6979: (Provence/Marseille – chaud ou froid) Moules à la marseillaise

Publié le juillet 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 litres ( 1,4 kg ) pour une entrée froide ou 2 kg pour un plat chaud 500 g d’arêtes et têtes de poissons divers ( à demander à votre poissonnier pour le fond de sauce) 6 … Lire la suite →

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