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Méta
Archives par mot-clef : rouleaux
Recette n°8384: (Alsace) Morue à l’alsacienne
Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée ( trempée 24 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 chou blanc 3 échalotes 1 brin de persil 3 jaunes d’oeufs durs 125 g ( 12,5 cl) de fromage blanc … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, alsacienne, bibeleskass, chou, cumin, fromage blanc, mimosa, morue, oeufs durs, paupiettes, poisson, roulades, roulés, rouleaux
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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits
Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite
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Tagué épinards, blettes, Cantal, carrés, cheddar, chutney, confiture, cramaillotte, dents-de-lion, Fécamp, Ketchup, laitue, pavés, pissenlites, polenta, raifort, roulades, roulés, rouleaux, salade, semoule de maïs
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Recette n°8599: (Inde) » Bandgobhi Kofta » ou Rouleaux de chou farci, sauce tomate aux raisins
Pour 4 personnes: Pour les roulades: – 8 grandes feuilles de chou 50 g de noix de cajou 250 g de paneer ( panir) frais égoutté ( = fromage — ou bien de la Ricotta ou de la Brousse) 1/2 … Lire la suite
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Tagué asa foetida, boulettes, brousse, chou farci, coulis, feuille de figuier, feuilles de vigne, garam masala, ghee, ghi, Inde, ketfa, kofta, noix de cajou, paneer, panir, paprika, raisins secs, Ricotta, roulades, rouleaux, sauce tomate, végétarien
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Recette n°8369: (Allemagne/Bavière) Rouleaux d’épinards de Augsbourg
Pour 4 personnes: 16 grandes feuiles d’épinards 400 g de boeuf haché 1/2 oignon 2 brins de persil 1 petit pain ou 1 tranche de pain de mie 4 cuillères à soupe de lait 1 oeuf 20 cl de bouillon … Lire la suite
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Tagué 1315, 1619, 586, 6814, Afghanistan, Allemagne, épinards, boeuf, dolmas, feuilles de figuier, feuilles de vigne, hachis, Liban, oseille, paupiettes, roulades, roulés, rouleaux, steak haché
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Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita
Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite
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Tagué arêtes, brocciu, brousse, chèvre frais, filets, fromage, menthe, népita, poissons bleus, poissons rouges, roulades, rouleaux, sardines, st Moret
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Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
Pour 4 personnes; 2 avocats 250 g de brocoli ( frais ou surgelé) 5 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 30 cl ( = 3 dl = 300 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé 20 g … Lire la suite
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Tagué avocat, brocoli, cgoux farcis, choux, entrée chaude, quiche, roulades, roulés, rouleaux, tarte salée, variations
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Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards
Pour 4 personnes: 400 g de plaques ( feuilles) de lasagnes 400 g d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( en feuilles ou hachés) 1 gousse d’ail qq feuilles de sauge 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite
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Tagué épinards, brousse, cannelloni, corse, crêpes, Italie, lasagnes, Ricotta, roulés, rouleaux, tiramisu, variations
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Recette n°5427: (Corse – entrée) Rouleaux de truite fumée à la Brousse
Pour 4 personnes: 8 petites tranches fines ( ou 4 coupées en 2) de truite fumée ( ou du saumon fumé) 200 g de Brousse ( lait caillé corse) ou de … Lire la suite
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Tagué aneth, brousse, coriandre, cresson, fromage, harissa, lait caillé, mâche, men, Ricotta, roulés, rouleaux, saumon fumé, thé, truite fumée
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Recette n°4414: (entrée ou buffet chaud) Roulades de courgettes et poivrons confits
Pour 4 personnes: 3 courgettes 1 ou 2 bocaux de poivrons à l’huile Qq feuilles de basilic Facultatif: 50 g de Feta ou de l’ail confit 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (des … Lire la suite
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Tagué apéritif, buffet, confits, courgettes, entrée chaude, feta, piquillos, poivrons à l'huile, roulades, rouleaux
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Recette n°3190: (Tunisie) « L’oeil de l’Espagnol » ou Ain Sbaniouria
Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 100 g de miettes de thon à l’huile ou au naturel 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate moyenne pelée, épépinée … Lire la suite
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Tagué bocaux, canapés, civet, coulis, crêpes sarrazin, galettes, oeuf dur, pain de viande, raie, rouleaux, Sénégal, steak haché, tartare, wrap
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