Archives par mot-clef : rouleaux

Recette n°8384: (Alsace) Morue à l’alsacienne

Publié le janvier 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de morue dessalée ( trempée 24 heures dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois) 1 chou blanc 3 échalotes 1 brin de persil 3 jaunes d’oeufs durs 125 g ( 12,5 cl) de fromage blanc … Lire la suite →

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Recette n°9148: Rouleaux au fromage et aux pissenlits

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de feuilles de pissenlits ( même recette avec des épinards, des blettes ou des feuilles de laitue) 125 g de Cantal ou de Cheddar râpé 200 g de semoule de maïs cuite = polenta ( … Lire la suite →

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Recette n°8599: (Inde)  » Bandgobhi Kofta » ou Rouleaux de chou farci, sauce tomate aux raisins

Publié le juillet 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: Pour les roulades: – 8 grandes feuilles de chou 50 g de noix de cajou 250 g de paneer ( panir) frais égoutté ( = fromage — ou bien de la Ricotta ou de la Brousse) 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°8369: (Allemagne/Bavière) Rouleaux d’épinards de Augsbourg

Publié le juin 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 grandes feuiles d’épinards 400 g de boeuf haché 1/2 oignon 2 brins de persil 1 petit pain ou 1 tranche de pain de mie 4 cuillères à soupe de lait 1 oeuf 20 cl de bouillon … Lire la suite →

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Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite →

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Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli

Publié le avril 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes; 2 avocats 250 g de brocoli ( frais ou surgelé) 5 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 30 cl ( = 3 dl = 300 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé 20 g … Lire la suite →

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Recette n°6431: Rouleaux de lasagnes aux épinards

Publié le janvier 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de plaques ( feuilles) de lasagnes 400 g d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( en feuilles ou hachés) 1 gousse d’ail qq feuilles de sauge 200 g de Ricotta ou de Brousse … Lire la suite →

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Recette n°5427: (Corse – entrée) Rouleaux de truite fumée à la Brousse

Publié le mai 2, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 8 petites tranches fines ( ou 4 coupées en 2) de truite fumée ( ou du saumon fumé) 200 g de Brousse ( lait caillé corse) ou de … Lire la suite →

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Recette n°4414: (entrée ou buffet chaud) Roulades de courgettes et poivrons confits

Publié le février 8, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 courgettes 1 ou 2 bocaux de poivrons à l’huile Qq feuilles de basilic Facultatif: 50 g de Feta ou de l’ail confit                 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (des … Lire la suite →

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Recette n°3190: (Tunisie) « L’oeil de l’Espagnol » ou Ain Sbaniouria

Publié le novembre 5, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 100 g de miettes de thon à l’huile ou au naturel 2 oeufs durs + 1 oeuf frais 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate moyenne pelée, épépinée … Lire la suite →

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