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Recette n°3338: (Irlande) Ragoût de boeuf à la Guinness

Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf à braiser ( gîte, macreuse, bourguignon, joue de boeuf …) coupé en cubes 1 oignon 3 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet de persil 1 bouquet garni 75 cl de Guinness … Lire la suite

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Recette n°2778: (gibier) Carbonnade de cerf

      Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de cerf désossée et coupée en cubes 1 litre de bière blonde, rousse ou brune 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de gelée de groseille 4 … Lire la suite

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