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Archives par mot-clef : frites
Recette n°3811: (Thaïlande) Wok d’asperges frites aux gambas
Pour 1 ou 2 personnes: 200 g d’asperges vertes ou de fines blanches 4 gambas ( crevettes) décortiquées crues ou cuites 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de … Lire la suite
Recette n°3721: Casserole de moules aux pommes et au céleri
Pour 4 personnes: 4 kg de moules 2 pommes 2 échalotes 2 branches de céleri 1 bouquet de persil plat 10 cl de vin blanc 5 cl de cidre ou de Pétillant de pommes 1 pincée … Lire la suite
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Tagué beurre salé, Bolognaise, Bouchot, Bretagne, Carbonara, coquillages, entrée chaude, frites, Marengo, mon gâteau aux pommes, moules, moules au vin rouge, moussaka sans tomate, pommes
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Recette n°3683: Brouillade de dinde au Roquefort
Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde 125 g de Roquefort 1 verre à liqueur de Cognac ( 3 à 4 cl) 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 30 g de beurre sel, poivre … Lire la suite
Recette n°3651: (abats) Foie en meurette
Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de foie de génisse, veau, agneau .;; 1 oignon Qq tiges de persil 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de farine 2 verres ( 40 … Lire la suite
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Tagué 320, 59, abats, céleri, chips, foie, foies, frites, grenouille, langue, meurette, oeufs, patate douce, pommes de terre, pommes de terre sautées, potiron, purée, ris, tête
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Recette n°3614: Souris d’agneau rôties en sauce épicée
( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de cuillère à café de cannelle … Lire la suite
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Tagué 578, agneau, cannelle, coco de Paimpol, fenouil, frites, gingembre, mouton, safran, sauce, souris, topinambours
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Recette n°3515: (Ecosse) Lapin à l’écossaise
Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 100 g de lardons 1 gros oignon 100 g de carottes 100 g de côtes de céleri 50 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite
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Tagué Angleterre, borstch, cake, cheesecake, chutney, confiture, crème renversée, curry, ecosse, frites, fruits confits, irlande, lapin, moules au vin rouge, paproka, poudding, poulet fumé aux cerises, purée, soupe, tourte
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