Archives par mot-clef : pot au feu

Recette n°9481: (Sri Lanka) Poulet ananas en beignets à la mode de Ceylan

Publié le février 5, 2023 par marielauref

. « Ceylan » étant l’ancien nom du Sri Lanka. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 6 hauts de cuisses ou bien 12 pilons ou 5 blancs 1 grosse boîte d’ananas au sirop 20 cl ( 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5949: (Russie) Pot-au-feu de sarrasin

Publié le septembre 29, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de plat de côtes ( boeuf) ( facultatif: 2 ou 3 os à moelle) 250 g de sarrasin ( kacha) 2 oignons 500 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n° 5862: (Uruguay) « Logro » ou Pot-au-feu à la citrouille

Publié le septembre 5, 2020 par marielauref

                            Pour 6 à 8 personnes: 500 g de poitrine de mouton coupée en dés 250 g de porc coupé en cubes 250 g de saucisse fumée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5841: (Belgique)  » Jambonneau au chaudron de Hervé » ou Jambonneau aux poires

Publié le août 30, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 jambonneaux 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre 6 poires à cuire 1 bouquet garni 100 g de beurre 2 pincées de muscade … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5418: (Turquie)  » Mbattan Bruklu » ou Boulettes de boeuf au chou-fleur, sauce à l’Harissa

Publié le avril 29, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de boeuf haché 1 chou-fleur ( 1 lg environ) 100 g d’oignons 8 brins de persil 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 oeufs 1 ou 2 pincées de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5319: (Suisse)  » Schaffhauser bölledünne » ou Tarte à l’oignon de Schaffhouse

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pâte à pain ( pâte à pizza ou pâte feuilletée ou brisée) 750 g d’oignons 100 g de lardons 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5148: (Sénégal) Broulaï

Publié le janvier 29, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 800 g de boeuf à bourguignon: macreuse, gîte, paleron, joues …. coupé en dés 600 g de purée de tomates ( frais ou conserve) 500 g de manioc … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5131: (Indonésie)  » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne

Publié le janvier 23, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en morceaux ( ou que des blancs), sans peau 150 g de gambas ( grosses crevettes), crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 150 g de germe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5110: (Argentine) « Potaré de la pampa » ou Pot-au-feu argentin

Publié le janvier 16, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de gîte de boeuf ( ou macreuse, ou joues) coupé en morceaux 60 g de pois chiches ( déjà cuits au naturel en conserve ou bien secs et trempés … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4958: (Espagne) Poule en pepitoria

Publié le octobre 31, 2019 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 1 poule ( ou un poulet) coupée en morceaux 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de menthe fraîche 100 g de poudre d’amandes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire