Tag Archives: coquilles st Jacques

Recette n°664 : Salade poisson, saint Jacques, asperges, haricots verts, épinards

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: Les filets de 3 limandes ( ou filets de soles) 18 coquilles st Jacques ( ou pétoncles)( frais ou surgelé) 200 g d’épinards frais en feuilles 18 pointes d’asperges ( frais, boîte, bocal ou surgelé) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°621 : ( entrée ou buffet) Terrine de crabe et coquilles st Jacques

Publié le novembre 7, 2010 par marielauref

( A préparer 6 heures avant) Pour 8 à 10 personnes: 400 g de coquilles st Jacques avec corail ( sans coquilles) 200 g de chair de crabe cuite ( fraîche ou boîte) 200 g de crème fraîche épaisse 2 … Lire la suite →

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Recette n°567 : (entrée) Tartare de st Jacques au Chèvre

Publié le octobre 7, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 noix de coquilles st Jacques 150 g de Tomme de Chèvre 1 petit bouquet de ciboulette De la mâche 3 cuillères à café de citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de noix 1 … Lire la suite →

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Recette n°234 : (Japon) Tempura ou Fondue japonaise

Publié le août 15, 2010 par marielauref

( Un service à fondue ) Pour 6 personnes: 400 g de noix de coquilles st Jacques ( fraîches ou surgelées) 18 gambas ou écrevisses 450 g d’anguille 450 g de filet de boeuf 450 g de filet de porc … Lire la suite →

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Recette n° 178: (entrée ou plat) Coquilles saint Jacques surprises

Publié le août 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: Pâte: – 125 g de farine -60 g de beurre – 1 jaune d’oeuf – 1 pincée de sel ( ou acheter 1 rouleau de pâte feuilletée) 12 coquilles st Jacques ouvertes et en conservant les coquilles … Lire la suite →

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