Tag Archives: melon

Recette n°1505: ( dessert) Carpaccio de pastèque et melons à l’eau de rose

Publié le juin 1, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1/4 de pastèque ( ou 1/2 si vous en trouvez des petites sans pépins) 1 melon charentais 1 melon d’Espagne jaune ou vert 150 g de sucre 10 cl d’eau de rose 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°1468: ( entrée ou dessert) Melon au vin épicé

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

( si vous avez de l’Hypocras rouge, vin épicé sur une recette du Moyen Age,vous n’aurez qu’à le verser au coeur des 1/2 melons) Pour 4 personnes: 2 melons que l’on place au frigo enveloppés d’alu sinon leur parfum nuira … Lire la suite →

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Recette n°1427: (dessert) Salade de melon au lait de coco

Publié le mars 18, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 melons 40 cl de lait de coco 40 g de noix de coco râpée ( ou des feuilles de menthe ciselées) 4 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 1 sachet de sucre vanillé ———————————— … Lire la suite →

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Recette n°1142 : (confiture) Confiture de melon

Publié le juillet 13, 2011 par marielauref

( macération 12 h avant au moins) 1 kg de pulpe de melon pelé et épépiné Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de Rhum 450 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ——————————— Couper le melon pelé … Lire la suite →

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Recette n°1099 : (Italie – cocktail) Cocktail pastèque-melon

Publié le juin 24, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 melon d’environ 600 g 1 tranche de pastèque d’environ 600 g 1 dl de vin blanc doux et sucré ( Sauternes) 1 dl de Marsala ( vin de liqueur italien) 1 trait de grenadine Le jus … Lire la suite →

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Recette n°1068 : (dessert) Brochettes de fruits du soleil

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 melon 1 ananas 3 bananes 2 kiwis Le jus d’1 citron 1 bouquet de menthe 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 petits verres de sirop de sucre de canne 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1061 : (apéritif) Brochettes de melon

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 16 brochettes  sur des pics en bois de 12 cm: 1 melon 200 g de mimolette ( fromage de vache, à choisir jeune ou vieille, au choix) 16 bâtons de surimi 2 yaourts 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°965 : (dessert) Salade pastèque-melon

Publié le avril 13, 2011 par marielauref

( A préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de pastèque 2 melons Le jus de 2 oranges Le jus de 3 citrons 3 branches de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 200 … Lire la suite →

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Recette n°947 : (dessert) Salade de melon

Publié le avril 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 melon 2 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de sucre roux ( ou cassonade) 10 cl d’eau de vie de fruit ( ou de vin blanc moelleux) 1 morceau de gingembre confit ——————- Couper … Lire la suite →

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Recette n°400 : Salade de melon au jus de pomme et à l’anis

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 melons charentais 1 melon d’Espagne 1 cuillère à soupe de grains d’anis 2 verres de jus de pomme Qq feuilles de menthe fraîche —————— Couper les melons charentais en 2. Oter les pépins. Prélever la chair … Lire la suite →

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