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Archives par mot-clef : eau de rose
Recette n°4293: (Iran – dessert glacé) « Faloodeh » ou Sorbet de vermicelle à la rose
( – à préparer 3 h avant minimum – ) Pour 4 personnes: 75 g de vermicelle de riz ( épiceries asiatiques) 20 cl d’eau de rose ( épiceries orientales) 200 g de sucre en poudre … Lire la suite
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Tagué épine-vinette, canneberges, champagne, eau de rose, glace, granité, grenade, Iran, Pakistan, pistache, sorbet, trou normand, vermicelle, vin moelleux, Vodka, zarda, zeezshk
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Recette n°4189: (Afrique du Nord – Cuisine juive/Pourim) Cigares feuilletés aux amandes
Pour 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée ( 3 rouleaux environ) 300 g de poudre d’amandes Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger miel 400 g de sucre en poudre … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, amande, cigares, dessert, dessert chaud, eau de géranium, eau de rose, feuilletés, juive, miel, Moyen Orient, pâte d'amandes, Pourim, tiède
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Recette n°4181: (Turquie – Boisson) Sirop de lime à l’eau de rose
( à utiliser dilué dans de l’eau ou dans des pâtisseries orientales) 10 cl ( 1 dl) de jus de lime ( = citrons verts) 2 cuillères à café d’eau de rose 250 g de sucre … Lire la suite
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Tagué agneau, apéritif, boisson, citron vert, cocktail, eau de rose, grog, punch, Turquie
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Recette n°4166: (Algérie) Bradj aux dattes
( repos de la pâte 2 h) Pour 4 personnes: 200 g de semoule de blé moyenne 200 g de dattes dénoyautées 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de … Lire la suite
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Tagué Algérie, bradj, champignons, confiture, crêpes, dattes, dessert chaud, eau de rose, galette des rois, galettes, jus de citron vert, miel, mille trous, pannequets, pête, petits gâteaux, Ramadan, semoule, thé à la menthe
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Recette n°4157: (Maroc: entrée ou dessert) Taboulé aigre-doux
Pour 4 personnes: 250 g de semoule de couscous ou de boulgour ( blé concassé) 600g de tomates pelées, épépinées et concassées 3 citrons 2 tiges de menthe fraîche 100 g de raisins secs 50 g d’amandes … Lire la suite
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Tagué 1974, 3878, Algérie, amandes, boulettes, cake, couscous, eau de géranium, eau de rose, jus de pomme, Maroc, menthe, raisins secs, semoule, tchatchouka
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Recette n°3929: (Inde) « Kheer » ou Riz au lait à l’indienne
( à préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 75 g de riz rond 1,5 litre de lait (entier) 2 cuillères à soupe d’eau de rose 75 g de sucre en poudre 60 g d’amandes … Lire la suite
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Tagué caramel, cardamomepistaches, dessert, eau de géranium, eau de rose, feuiles d'argent, oeil de belle-mère, riz au lait, riz rond, teurgoule
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Recette n°3903: (dessert) Bavarois à la rose et au cédrat
( préparation la veille) Pour 6 personnes: 200 g de confiture de roses 150 g de cédrat confit 6 feuilles de gélatine 50 g de sucre en poudre 40 cl (400 g) de crème fraîche … Lire la suite
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Tagué avocat, bavarois, bombe, cédrat, cerise confite, Chantilly, confiture, crabe, dessert, eau de géranium, eau de rose, fruits confits cake, mini cakes, mini vol-au-vent, pudding, rose
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