Tag Archives: omelette

Recette n°1271 : (Brésil) Omelette au maïs

Publié le septembre 27, 2011 par marielauref

(A servir en plat principal avec une salade verte ou de tomates, ou bien découpée en cubes pour l’apéritif, garnie de pics en bois) Pour 2 personnes: 4 oeufs 200 g de grains de maïs cuits (boîte) 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°1161 : (Corse) Omelette à la menthe

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

( A servir chaud avec éventuellement un coulis de tomate.Ou bien la présenter tiède ou froide à l’apéritif, découpée en cubes avec, sur un pic en bois, 1 feuille de menthe + 1 part d’omelette) Pour 4 personnes: 6 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1037 : ( entrée ou pique-nique) Omelette froide en terrine

Publié le juin 1, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 oeufs 2 oignons 2 poivrons rouges 50 g de crème fraîche Beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte- crème fraîche fouettée avec ail + fines herbes – cornichons) ———————- Allumer le four th 6/7 (200°). Faire … Lire la suite →

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Recette n°1003 : ( dessert) Omelette dauphinoise

Publié le Mai 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 3 biscuits à la cuillère 20 cl de lait 60 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ——————————– Mettre les biscuits à tremper dans le lait. Séparer les … Lire la suite →

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Recette n°997 : » Trouchia » ou omelette aux blettes

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

( spécialité de Nice, en France) Pour 4 personnes: 500 g de blettes ( ou bettes)( dont vous n’utiliserez que le vert: faites cuire le blanc découpé en petits tronçons, dans un fond d’eau + 1 bouillon Kub, couvert pendant … Lire la suite →

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Recette n°923 : ( Inde) Omelette à l’ail et au piment

Publié le mars 26, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 oeufs 1 oignon 1 piment vert 2 gousses d’ail 1 pincée de piment en poudre 1/4 de cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°909 : (dessert) Omelette aux clémentines

Publié le mars 22, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 7 oeufs 4 clémentines 1 cuillère à soupe de Rhum 1/4 de verre de lait 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 1 pincée de sel ———————— Eplucher les … Lire la suite →

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Recette n°898 : Omelette lorraine

Publié le mars 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de crème fraîche 100 g de gruyère en lamelles 8 tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de persil haché 30 g de beurre sel, poivre ————————— Dans une saladier, battre oeufs … Lire la suite →

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Recette n°887 : (Italie) Omelette au Pecorino

Publié le mars 9, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de Pecorino ( fromage italien au lait de brebis) ( ou Parmesan) râpé 150 g de chapelure 1 bouquet de persil plat Qq feuilles de menthe Qq feuilles de basilic 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°856 : (Italie) Omelette toscane aux épinards

Publié le février 18, 2011 par marielauref

( La toscane est la région centre-ouest de l’Italie dont la capitale est Florence) Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g d’épinards frais ( ou en boîte) 1 branche de basilic 1 petit bouquet de ciboulette 2 oignons 1/2 gousse … Lire la suite →

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