Tag Archives: pieuvre

Recette n°9469: (Antilles/ Ile de la Réunion) Zourite au lait de coco

Publié le février 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de poulpe ( = « zourite ») ou de pieuvre battus ( même recette avec des anneaux de calamars frais ou surgelés) — ( on en trouve déjà battus et précuits sur les marchés) 2 … Lire la suite →

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Recette n°8608: (Chine) Sauté de calamars aux brocolis

Publié le juillet 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de calamars, d’anneaux de calamars ou de petits encornets ( frais ou surgelé) 250 g de brocolis ( frais ou surgelé) 5 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de vin jaune ( … Lire la suite →

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Recette n°6114: (Monaco) Poulpe à la monégasque

Publié le novembre 14, 2020 par marielauref

( en entrée chaude ou bien en plat principal accompagné de pâtes ou de riz) Pour 6 personnes: 1 poulpe ( = pieuvre) de 1,8 kg déjà attendri: battu ou pendu une nuit entière les tentacules qui pendent vers le … Lire la suite →

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Recette n°1991: (Tunisie) Salade de poulpe des îles Kerkena

Publié le septembre 17, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes, 1,5 kg de poulpe 1 oignon 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) Le jus de 2 citrons 1 laitue Qq coeurs de palmier ( 1/2 boîte) … Lire la suite →

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