Archives par mot-clef : méduse

Recette n°9076: (Provence/Nice – soupe) Minestrone à la niçoise

Pour 4 à 5 personnes: 100 g de petits encornets frais ou surgelés ( vous pourriez aussi prendre des anneaux de calamars !) 2 litres de bouillon de volaille ( eau + cubes) 20 g de cébette ( ou 1 … Lire la suite

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Recette n°8608: (Chine) Sauté de calamars aux brocolis

Pour 4 personnes: 500 g de calamars, d’anneaux de calamars ou de petits encornets ( frais ou surgelé) 250 g de brocolis ( frais ou surgelé) 5 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de vin jaune ( … Lire la suite

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Recette n°3089: (Vietnam) Wok de calamar à l’ananas

        Pour 4 personnes: 600 g de calamars nettoyés, frais ou surgelés: petits encornets ou poches de calamars coupée en anneaux 1 boîte de 400 g de tranches d’ananas au naturel ou 1/2 ananas pelé et dont … Lire la suite

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Recette n°3049: Calamars à la plancha

                    Pour 4 personnes: 4 calamars entiers nettoyés et pelés (par le poissonnier) 2 citrons Qq tiges de persil sel, poivre (accompagnement: chutney de tomates voir Recette n°5 – Compote d’oignons … Lire la suite

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Recette n°1642: (Vietnam) Salade de méduse

( = Nôm Sua) Pour 4 à 5 personnes: 250 g de méduse séchée ( dans les magasins de produits asiatiques) 2 blancs de poulet cuits 1 concombre 6 carottes à râper ( = 750 g de carottes râpées) 2 … Lire la suite

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