Archives par mot-clef : brocolis

Recette n°7350: (Italie) Fondue italienne aux 3 fromages

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de Dolcelatte 200 g de Fontina 200 g de Mozzarella 1 gousse d’ail 45 cl de lait 3 cuillères à soupe de Cognac 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) sel, poivre … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7327: Fondue de Camembert aux brocolis

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de brocolis 300 g de petites pommes de terre nouvelles 300 g de carottes 300 g de pain frotté à l’ail et coupé en cubes ( 1 baguette ou du pain de campagne) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7260: (Thaïlande- entrée) « Gung Bhud Brocoli Nam Mun Hoi » ou Crevettes aux brocolis

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 300 g de brocolis 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de sauce d’huîtres 1 cuillère à café de poivre du moulin 5 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7185: (Pays Bas/Giethoorn) Gratin de soles de Giethoorn

Pour 4 personnes: 8 filets de sole 80 g de fromage de Gouda coupé en fines tranches 30 cl de crème fraîche 3 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde forte Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de persil 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6842: Sauté de légumes au chorizo

Pour 6 personnes: 6 petits chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 200 g de brocoli 500 g de patates douces 500 g de pommes de terre 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe de persil haché 12,5 cl ( … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6634: (Suisse/Jura bernois) Farfalle aux brocolis, pignons et à la Tête de Moine

Pour 4 personnes: 300 g de farfalle ( pâtes paillons) 300 g de bouquets de brocolis ( frais ou surgelé) 40 g de pignons 40 g de raisins secs 80 g ( 20 petits bouquets réalisés avec une « girolle » = … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6363: (entrée chaude ou froide) Terrine de brocolis

Pour 6 personnes: 1 kg de brocolis frais ou surgelés 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de cerfeuil ou de la ciboulette 5 oeufs 100 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan, Pecorino …. 3 cuillères à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5108: (Chine) Légumes frits à la chinoise

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de légumes au choix: brocolis, haricots verts, céleri, pak choï ( chou), carottes, soja ….. 125 g de châtaignes d’eau en conserve ( dans les magasins asiatiques) = bulbes … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4931: ( Pays Bas – entrée chaude ou légume) Tarte hollandaise au chou-fleur

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1/2 chou-fleur ( même recette avec du brocolis) 60 g de Mimolette 60 g d’Edam 10 cl (100 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de lait … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4636: (Crète) Salade crétoise de boulghour et brocolis

            Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 100 g de brocolis 100 g de tomates cerises 100 g de mesclun ( ou autre salade) 100 g de concombre qq olives noires … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire