Tag Archives: rillettes

Recette n°2372: ( apéritif ou entrée) Rillettes de poulet

Publié le octobre 17, 2014 par marielauref

      ( A préparer au moins 3 h avant ou la veille) Pour 6 personnes: 1 petit poulet 1 carotte 1 oignon 2 petits oignons blancs frais ( grelots) ou 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1225: ( apéritif ou entrée) Rillettes de truites

Publié le août 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 truites fraîches ou surgelées ( = environ 250 g de filets) 250 g de filets de truite fumée 180 g de beurre mou 10 cl de vin blanc sec 1 petit bouquet de ciboulette 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°773 : (apéritif ou entrée) Rillettes de lapin

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

1 lapin coupé en morceaux 500 g de lardons 1 oignon 1/2 litre de bouillon de viande ( eau + Viandox) Saindoux Romarin en poudre ( ou autre herbe au choix) sel, poivre ( accompagnement: pains divers – cornichons – … Lire la suite →

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Recette n°194: (apéritif ou entrée ) Rillettes de haddock

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1/2 litre de lait 600 g de haddock 3 oeufs durs Persil, ciboulette 50 g de beurre mou 1/2 verre d’huile d’olive (10 cl) le jus d’1/2 citron poivre ( accompagnement: Pain grillé – pain … Lire la suite →

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Recette n°21: ( entrée ou apéritif) Rillettes de saumon

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

        400 g de saumon au naturel 25 g de fromage blanc égoutté 4 oignons nouveaux 1 citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise se, poivre ——— Hacher finement les oignons. Emietter le saumon. Y ajouter tous … Lire la suite →

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