Archives par mot-clef : câpres

Recette n°3647: (Italie) Brocolis à la sicilienne

        Pour 4 personnes: 1,2 kg de brocolis 1 oignon 125 g d’olives noires dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 1 verre de vin rouge 40 g de Provolone piquant 10 cl d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°3610: (Italie) Spaghettis « del Capitano »

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 1 gousse d’ail 200 g de tomates cerises 50 g de câpres 50 g d’olives noires 1 petit piment rouge frais 80 g de filets d’anchois à l’huile 10 … Lire la suite

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Recette n°3602: (Italie) Fusilli sauce verte

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de pâtes torsadées: spirales, fusilli, farfalle … 1 oignon 1 gousse d’ail 2 courgettes 5 à 6 feuilles de blettes ( ou des épinards) 1 cuillère à soupe de câpres 2 filets d’anchois … Lire la suite

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Recette n°3551: (soupe) Velouté aux capucines

        (voir aussi Beurre et fromage de capucines Recette n°118) Pour 4 personnes: 100 g de feuilles de capucines 6 pommes de terre à purée 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel ( … Lire la suite

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Recette n°3524: (Italie) Spaghettis pizzaïola

      Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 250 g de boeuf ou de veau haché 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de câpres 400 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou boîte) 1/2 … Lire la suite

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Recette n°3516: (apéritif – entrée) Sandwich azyme de rascasse épicée

                -Marinade minimum 45 mn- Pour 4 personnes: 8 tranches de pain azyme 400 g de filet de rascasse extra-frais 1 anchois à l’huile 8 câpres 2 cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3509: (Italie) Spaghettis au citron

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis ( ou linguine, tagliatelles ….) 2 citrons 2 cuillères à soupe de persil haché 1/2 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de Mascarpone ( ou de crème fraîche) … Lire la suite

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