Tag Archives: Xéres

Recette n°6969 (cocktail) Brandy shrub

Publié le juillet 9, 2021 par marielauref

. Macération 3 jours. Pour 10 personnes: 1 bouteille de Sherry 2 bouteilles de Cognac 5 citrons ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3 jours avant: – Retirer l’écorce de 2 citrons. Extraire le jus des 5 citrons. Dans un bol à Sangria ou à … Lire la suite →

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Recette n°5431: Pilons de poulet aux pignons

Publié le Mai 3, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 ou 12 pilons de poulet 50 g de pignons 20 cl ( 1 verre) de Xérès ou de vin blanc 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3412: (Chine) Sauté de canard aux pousses de bambou

Publié le Mai 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 filets ou magrets de canard ( c’est le même morceau de cette volaille mais le magret est pris sur un canard gavé, élevé pour le foie gras et les confits – le … Lire la suite →

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Recette n°1492: (Chine) Crevettes aux asperges

Publié le Mai 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g d’asperges cuites ( fraîches ou en bocaux) 500 g de crevettes roses (gambas) cuites et décortiquées 1 cuillère à café de vin blanc sec ( ou Xérès ou Saké) 1 cuillère à soupe de Maïzena … Lire la suite →

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