Archives par mot-clef : nouilles

Recette n°4115: (Chine) Sauté de vermicelle au porc

          Pour 4 personnes: 200 g de porc ( filet, épaule ..) coupé en lamelles 200 g de vermicelle de riz 3 grosses tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)   1 oignon 1 … Lire la suite

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Recette n°4085: (Japon: entrée chaude ou plat ) Moules à l’aigre-doux

        Pour 4 personnes: 2 litres de moules 5 échalotes 4 gousses d’ail 1 poivron 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre … Lire la suite

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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet)           3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite

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Recette n°3714: Sauté de lotte aux asperges

        450 g de filet de lotte coupé en cubes 225 g de pointes d’asperges cuites ( boscal) 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 175 g de champignons de Paris 1 cm de gingembre frais ( ou … Lire la suite

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Recette n°3703: (Thaïlande) Cailles à l’ail

      (marinade 2 heures minimum) Pour 6 personnes: 6 cailles 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 petit piment rouge épépiné et haché fin ( … Lire la suite

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Recette n°3685: (Pologne) Pâtes à la polonaise

Pour 4 personnes: 350 g de nouilles ou tagliatelles 1 oeuf dur 4 cuillères à soupe de chapelure Qq tiges de persil 150 g de beurre sel ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ecaler ( = retirer … Lire la suite

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Recette n°3669: Timbale de tagliatelles aux coquilles st Jacques

        Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles ou autres nouilles plates 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 8 noix de coquilles st Jacques fraîches ou surgelées 20 cl ( … Lire la suite

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