( = riz au lait cuit au four –  Spécialité de Normandie)

Pour 6 à 8 personnes:

2 litres de lait entier

150 g de riz rond

2 cuillères à café de cannelle en poudre

200 g de sucre semoule

40 g de beurre demi-sel

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Allumer le four th 8/9 ( 250°).

Dans une jatte en terre allant au four, mélanger le riz + le beurre + le sucre + la cannelle.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et le verser dans le plat. Bien mélanger.

Enfourner pour 30 mn puis placer le plat dans un bain-marie et baisser le four à th 4 ( 120°) pour 4 heures.

Refroidir et servir froid.

Bon appétit !.