Monthly Archives: novembre 2010

Recette n°636 : Salade d’automne

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 scarole ( ou des sucrines) 1 grappe de raisin blanc 2 pommes 100 g de fromage de Comté qq cerneaux de noix 1 cuillère à café de moutarde 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°635 : Spaghettis à la parisienne

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 2 blancs de poulet cuits 1/2 litre de bouillon de poulet 150 g de jambon blanc cuit 100 g de champignons 100 g de gruyère râpé ( ou du Parmesan) 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°634 : Daube de boeuf de la Creuse

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de macreuse coupée en morceaux 2 carottes 12 échalotes 1 gousse d’ail 1 verre à liqueur de Calvados 1/2 bouteille de cidre brut 1 verre de vinaigre de cidre 1 bouquet garni 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°633 : (soupe) Potage à la Toulonnaise

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 chipolatas 80 g de gruyère râpé 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de coulis de tomate 8 tranches de pain un peu rassis 2 feuilles de sauge 1 cuillère à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°632 : (Aveyron) Salade de l’Aveyron au Roquefort

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref
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Recette n°631 : Steak haché d’Agen

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 500 g de pruneaux 2 verres de vin rouge 1 verre à liqueur de Cognac 2 gousses d’ail sel, poivre ( accompagnement: frites ou chips chaudes) ——————— Faire macérer qq heures 400 … Lire la suite →

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Recette n°630 : (Yougoslavie) Salade de concombre à la yougoslave

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 2 oignons rouges 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre sel, poivre ——————— Peler le concombre et le couper en tranches fines. Placer les rondelles dans une passoire. Les saler … Lire la suite →

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Recette n°630 : Filets de perche à la marinière

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

( Se mange chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de perche ( selon leur grosseur) 1 verre de vin blanc 1 verre de bouillon ( eau + cube) 3 tomates épépinées et pelées ( ou … Lire la suite →

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Recette n°628 : ( Italie) Omelette piémontaise

Publié le novembre 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 40 g de thon à l’huile ( ou miettes de thon) 2 filets d’anchois 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe de lait Muscade sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°627 : Salade d’endives au Gorgonzola

Publié le novembre 8, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 300 g de jeunes endives 40 g de gorgonzola 1 petite poignée de noix de cajou ( ou de noisettes) 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ——————- … Lire la suite →

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