Archives par mot-clef : parisienne

Recette n°4571: (dessert) Soupe de melon au Champagne et aux framboises

Publié le avril 12, 2019 par

        Pour 4 personnes: 4 petits melons ou 2 gros 200 g de framboises 20 cl ( 1 verre ou 1,5 flûte) de Champagne 1 cuillère à soupe de sucre glace ……………………………………………………………………………………………………………………………. (Vous pouvez présenter la soupe … Lire la suite →

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Recette n°4275: (entrée) Salade d’endives au homard

Publié le décembre 18, 2018 par

Pour 6 personnes: 8 endives 2 avocats 1 pomme Granny Smith QQ brins de cerfeuil et d’aneth ( ou autres herbes fines: ciboulette …) 1 bouquet garni Le jus de 2 citrons 1 homard d’1 kg environ frais ou congelé … Lire la suite →

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Recette n°2185: (Italie) Risi e bisi

Publié le avril 20, 2014 par

        ( Spécialité de Venise = riz et petits pois) Pour 6 personnes: 300 g de riz rond ( du Vialone Nano, spécialité de cette région) 400 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°2098: (dessert) Brioches glacées

Publié le janvier 8, 2014 par

      ( à réaliser juste au moment du dessert) Pour 6 personnes: 6 petites brioches parisiennes 1/2 litre de glace vanille 200 g de chocolat à cuire 1 verre de lait 1 noix de beurre —————————————– Faire doucement … Lire la suite →

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Recette n°1887: Salade parisienne

Publié le mai 31, 2013 par

( voir aussi: Entrecôte parisienne Recette n°274 – Spaghettis à la parisienne Recette n°635 – Endives à la parisienne Recette n°1866 – Petits pois à la française Recette n°65) Pour 4 personnes: 300 g de restes de viande de pot … Lire la suite →

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Recette n°635 : Spaghettis à la parisienne

Publié le novembre 9, 2010 par

Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 2 blancs de poulet cuits 1/2 litre de bouillon de poulet 150 g de jambon blanc cuit 100 g de champignons 100 g de gruyère râpé ( ou du Parmesan) 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°274 : Entrecôte parisienne

Publié le août 17, 2010 par

Pour 3 personnes: 1 entrecôte de 800 g ou 3 plus fines 2 oignons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 1 petit bouquet de persil 60 g de beurre sel, poivre ——————— Eplucher … Lire la suite →

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