Recette n°2407: Mi-cuit de boeuf aux tomates séchées

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Pour 2 personnes:

450 g de steak haché

2 jaunes d’oeufs

1 gousse d’ail

2 petites échalotes

6 tomates séchées dans l’huile

1 cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à café de pesto

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de basilic haché

1 cuillère à soupe de moutarde

2 traits de Worcestershire sauce

1 trait de Tabasco

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

( accompagnement: frites de pommes de terre, de panais ou de patates douces et salade verte – salade tomates Mozzarella)

——————————————

Peler et hacher ail + échalotes.

Hacher grossièrement les câpres.

Hacher finement les tomates séchées.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

Former des hamburgers peu épais ( comme des galettes).

Saisir ces mi-cuits à la poêle bien chaude, 1 mn de chaque côté.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.

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