



Pour 4 personnes:
500 g de nouilles de riz cuites 2 mn dans de l’eau bouillante et égouttées
400 g de boeuf haché
6 feuilles de laitue
1 gousse d’ail
2 échalotes
1 cuillère à soupe de céleri branche haché
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à café de sauce de soja épaisse
3 cuillères à soupe de sauce de soja claire
10 cuillères à soupe d’huile
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Laver et essorer les feuilles de laitue. En tapisser le fond d’un saladier.
Peler et hacher ail + échalotes.
Dans une poêle, chauffer 6 cuillères à soupe d’huile. Y faire revenir l’ail 2 mn….. Ajouter les nouilles cuites + la sauce de soja épaisse. Bien mélanger 3 mn …… puis verser les nouilles dans le saladier sur les feuilles de laitue.
Verser rapidement le reste d’huile dans la poêle. Faire suer 3 mn les échalotes……Y émietter la viande et verser 1/2 verre d’eau + le curry + la sauce soja claire. Bien mélanger en portant à ébullition …… poudrer aussitôt de farine et rajouter 2 cuillères à soupe d’eau. Mélanger vivement 4 à 5 mn ….. puis renverser le contenu de la poêle sur les nouilles.
Parsemer de céleri haché et servir aussitôt.
Bon appétit !.