Archives par mot-clef : Bolognaise

Recette n°6883: Truites aux moules et aux champignons

Publié le juin 15, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 truites vidées, lavées et séchées 1 kg de moules cuites et décortiquées 25 g de champignons secs au choix ( champignons de Paris, morilles, cèpes, shiitakés …..) ou 200 g de champignons frais 1/2 oignon 1 … Lire la suite →

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Recette n°6128: (Thaïlande) « Rad Na Nua Sab » ou Nouilles à la sauce de boeuf épicé

Publié le novembre 17, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles de riz cuites 2 mn dans de l’eau bouillante et égouttées 400 g de boeuf haché 6 feuilles de laitue 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de céleri branche haché … Lire la suite →

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Recette n°5728: Lasagnes au boeuf et aux haricots blancs

Publié le juillet 27, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 200 g de lasagnes de préférence précuites 500 g de steak haché 400 g de haricots blancs cuits (frais ou conserve) 1 poivron 2 oignons 2 tomates … Lire la suite →

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Recette n°5105: Lasagnes de saumon aux aubergines et poireaux

Publié le janvier 14, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 250 g de lasagnes 2 blancs de poireaux 2 aubergines 300 g de saumon frais: pavés ou filet ( sans peau de préférence) 40 g de fromage … Lire la suite →

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Recette n°3721: Casserole de moules aux pommes et au céleri

Publié le février 8, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 kg de moules 2 pommes 2 échalotes 2 branches de céleri 1 bouquet de persil plat 10 cl de vin blanc 5 cl de cidre ou de Pétillant de pommes 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°3475: (Italie) Spaghettis à la mode de Syracuse

Publié le juillet 8, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 500 g de spaghettis 125 g de Parmesan râpé 2 gousses d’ail 1 poivron vert 2 boîtes de tomates pelées, épépinées et concassées ( 850 g) 2 courgettes 75 g … Lire la suite →

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Recette n°3195: (Malte) Lapin au vin rouge

Publié le novembre 11, 2016 par marielauref

        (marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 litre de vin rouge Qq cuillères à soupe d’huile, du beurre ou du saindoux sel, … Lire la suite →

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Recette n°3192: Gratin de moules aux poireaux

Publié le novembre 7, 2016 par marielauref

                  Pour 4 personnes; 2 kg de moules 1 kg de poireaux 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 litre de lait 80 g de beurre 125 g de fromage râpé … Lire la suite →

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Recette n°3137: (Turquie) Poulet à la turque

Publié le septembre 21, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 1 tomate 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 feuille de laurier 1 pincée de safran 15 graines de coriandre 50 cl (1/2 litre) … Lire la suite →

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Recette n°3074: (sauce) Sauce Napolitaine

Publié le juillet 27, 2016 par marielauref

      ( Pour les pâtes) Pour 4 personnes: 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 750 g de steak haché 50 g de champignons de Paris 1 oignon 2 cuillères à café d’origan … Lire la suite →

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