

Pour 4 à 6 personnes:
450 g de riz basmati
45 cl (450 g) de crème de coco
2 cuillères à soupe de ghee ( beurre clarifié) ou de l’huile
1 pincée de sel
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Faire chauffer le ghee dans une casserole sur feu moyen. Y faire revenir le riz 3 mn.
Ajouter la crème de coco + 50 cl ( 1/2 litre) d’eau + sel. Mélanger. Couvrir. Baisser à feu doux pour 15 mn… .
Oter du feu et laisser le couvercle 5 mn….
Egrener le riz à la fourchette.
Servir aussitôt.