Pour 6 personnes:

150 g de miel

5 cl ( 1/3 de verre à moutarde) de café corsé

4 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

10 cuillères à soupe d’huile

1 pincée de sel

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Huiler et fariner un moule à cake. Le placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, bien mélanger jaunes d’oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.. .

Incorporer miel… + farine + levure …… + reste d’huile ….. + café. bien mélanger.

Monter blancs d’oeufs + sel en neige ferme … . Les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Sortir le moule du frigo et y verser la préparation.

Enfourner pour 60 à 70 mn ( 1 h à 1 h 10 mn).

Démouler le cake 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir.

Bon appétit !.