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- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
- Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux
- Recette n°9726: (dessert sans cuisson) Croquant au miel
- Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »
- Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade
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Méta
Archives par mot-clef : chevreau
Recette n°9691: (Tunisie – plat chaud ou froid) Maquereaux marinés et grillés
. Marinade 30 mn. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petits maquereaux levés en filets 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de Harissa 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué ailes de poulet, anchois, chevreau, chvre, cumin, harissa, huile d'argan, maquereaux, marinade, marinées et grillés, poissons, Saint Domingue, sardines
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Recette n°9660: Salade chaude de poulet aux croûtons, betterave et chèvre
Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1/2 baguette 100 g de fromage de chèvre 150 g de mesclun ( ou autre salade) 250 g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à … Lire la suite
Recette n°8086: (Tunisie) Côtes d’agneau grillées al-Nchouba
Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 12 filets anchois dessalés ou à l’huile 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 60 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. La sauce: – Hacher les anchois. … Lire la suite
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Tagué agneau, al-Chouba, anchoïade, anchois, beurre d'anchois, côtelettes, côtes, chevreau, grillées, mouton, Tunisie
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Recette n°8036: (Antilles) Colombo de chevreau
. Marinade 30 mn minimum. Pour 6 personnes: 1,5 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 5 gousses d’ail Le jus de 2 citrons verts 1 piment ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 2 ciboules … Lire la suite
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Tagué Antilles, aubergines, chèvre, chevreau, ciboules, colombo, ragoût
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Recette n°7368: (Portugal) » Perna de borrego assada » ou Gigot d’agneau rôti
Pour 6 personnes: 1 gigot d’1,5 kg 1,5 kg de petites pommes de terre 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe rases de piment doux d’Espagne en poudre ( ou paprika doux) 10 cl ( 1/2 … Lire la suite
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Tagué 7 heures, agneau, chèvre, chevreau, Espagne, gigot, perna de borrego, qui pleure, rôti
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Recette n°7223: (Jordanie) » Mansaf » ou Ragoût d’agneau au lait de chèvre
Pour 6 personnes: 2 kg de morceaux d’agneau 1 litre de lait de chèvre ( si vous n’en trouvez pas, mais – il y en a en supermarché – écraser dans du lait un fromage de chèvre mi-sec) 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué 8 trésors, agneau, amandes effilées, cardamome, chevreau, lait de chèvre, Mansaf, plat unique, ragoût, riz, Topkapi, Turquie
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Recette n°7137: Gratinées d’aubergines aux 3 fromages
Pour 4 personnes: 500 g d’aubergines 1/2 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil plat 250 g de Ricotta 175 g de fromage de chèvre 50 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Pour la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 fromages, aubergines, charcuterie, chèvre, chevreau, cru, fumé, gratin, gratinées, Italie, jambon, moussaka sans tomates, Parmesan, Ricotta, saucisson mortadelle
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Recette n°6345: (Roumanie – dessert) Pain au miel au café
Pour 6 personnes: 150 g de miel 5 cl ( 1/3 de verre à moutarde) de café corsé 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 10 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué café, cake, cake salé, chevreau, guivetch, miel, pain d'épices, pain perdu, Roumanie
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Recette n°6340: (Roumanie) Guivetch de chevreau
Pour 4 personnes: 1,2 kg environ de chevreau: 1 gigot ( cuisse) ou autres morceaux 1 tête d’ail 2 gros oignons 2 grosses tomates 500 g de pommes de terre 500 g de courgettes 250 g de carottes 1 poivron … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chèvre, chevreau, corse, courgettes, cuisse, gigot qui pleure, légumes, plat unique, Roumanie
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Recette n°5725: Chevreau sauce poulette
Pour 4 personnes: 1 kg de chevreau coupé en morceaux 1 gros oignon 150 g de petits oignons blancs = grelots ( frais ou surgelés) 150 g de petits champignons de Paris 1 bouquet garni 1 … Lire la suite