


Pour 4 à 6 personnes:
2 rouleaux de pâte brisée ou sucrée
450 g de fromage blanc frais
2 pincées de safran
5 oeufs
200 g de farine
250 g de sucre en poudre
1 citron
Beurre pour les moules
1 pincée de sel
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Beurrer et fariner des moules à tartelettes. En les renversant, découper des cercles de pâte… Les disposer dans les moules… Placer au frigo.
Râper tout le zeste du citron.
Allumer le four th 6 (180°).
Dans un saladier, fouetter le fromage frais en incorporant 1 par 1 les oeufs … puis sucre + sel + zeste râpé du citron + farine + safran. Bien mélanger.
Sortir les moules du frigo… Répartir la préparation dans les moules … .
Enfourner pour 25 mn environ.
Servir froid.
Bon appétit !.