Pour 4 personnes:

1 concombre

1 bouquet de persil plat

Facultatif: – 1 pincée de piment en poudre

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de vinaigre

poivre

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Peler le concombre. L’émincer très finement et mettre les lamelles dans un saladier.

Hacher finement le persil…… Le mélanger au sel + sucre + vinaigre + poivre….. Verser sur le concombre et bien mélanger.. .

Couvrir et placer au frigo 1 heure.

Pour servir: – Egoutter le concombre … Le remettre dans le saladier et jeter la marinade.

(Poudrer de piment)

Servir frais mais pas froid.

Bon appétit !.