

Pour 4 personnes:
1 concombre
1 bouquet de persil plat
Facultatif: – 1 pincée de piment en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de vinaigre
poivre
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Peler le concombre. L’émincer très finement et mettre les lamelles dans un saladier.
Hacher finement le persil…… Le mélanger au sel + sucre + vinaigre + poivre….. Verser sur le concombre et bien mélanger.. .
Couvrir et placer au frigo 1 heure.
Pour servir: – Egoutter le concombre … Le remettre dans le saladier et jeter la marinade.
(Poudrer de piment)
Servir frais mais pas froid.
Bon appétit !.