Archives par mot-clef : tzatziki

Recette n°5666: (Croatie) Cevapcici

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché 1 concombre 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 ou 2 pincées de paprika 250 g de fromage blanc … Lire la suite

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Recette n°5541: (Finlande – condiment) « Suolakurkut » ou Concombres marinés

          –Marinade 3 semaines – 12 petits concombres nains 1 tranche de raifort 5 branches de fenouil 20 feuilles de cassissier 20 feuilles de merisier ( cerises sauvages) 50 cl ( 1/2 litre) de vinaigre 2 … Lire la suite

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Recette n°5527: (Liban nord) « Kibbet Samak » ou Poisson froid au boulgour

                Pour 4 personnes: 250 g de filets de poison blanc: églefin, lieu, bar, cabillaud … 125 g de boulgour ( blé concassé) 3 oignons 1 orange 1 cuillère à soupe de coriandre … Lire la suite

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Recette n°5457: (entrée) Salade Margoton au chèvre

        Pour 4 à 5 personnes: 100 g de fromage de chèvre mi-frais 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 1 concombre 1 laitue 1/2 bouquet de ciboulette ( ou cerfeuil) 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5421: (entrée) Salade de boulghour au fromage blanc

                Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 200 g de fromage blanc ou de yaourt à la grecque 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo

                    Pour 2 personnes: 1 oignon ( rouge de préférence) 1/2 concombre 2 tomates 6 olives noires ( dénoyautées ou pas) Le jus d’1/2 citron qq tiges de persil 1 boîte … Lire la suite

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Recette n°4968: (apéritif) Roulades de concombre aux st Jacques

                  Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques 1 concombre Le jus de 3 citrons verts Huile d’olive sel, poivre (accompagnement pour déposer dessus les roulades: mini blinis ou tranches fines … Lire la suite

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Recette n°4943: Gratin de concombre

        Pour 4 personnes: 2 concombres 100 g de gruyère râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler, couper en 2 et épépiner les concombres. Les couper en bâtonnets.                                 … Lire la suite

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Recette n°4933: (Pakistan) Shami Kebab

                ( macération 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 700 g de poulet non désossé coupé en petits morceaux de 3 à 5 cm 5 gousses d’ail 3 cm de gingembre frais pelé … Lire la suite

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Recette n°4668: ( apéritif ou entrée) Salade crémeuse de harengs aux pommes de terre

                  Pour 4 personnes: 3 ou 4 filets de harengs doux 1 pomme 1 concombre 300 g de pommes de terre 2 tiges d’aneth, de ciboulette ou de coriandre 8 cornichons 4 … Lire la suite

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