Recette n°7946: (Mexique-légume) Haricots blancs à la mexicaine

Pour 4 personnes:

500 g de haricots blancs cuits

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 oignons

10 cl de bouillon ( eau + cube)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

…………………………………………………………………………………………..

Préparer le bouillon en le chauffant.

Epépiner les poivrons. Les tailler en fines lanières.

Peler et émincer les oignons.

Dans une cocotte, chauffer 1 c à s d’huile. Y faire doucement suer poivrons + oignons ….. ( 10 mn)

Ajouter bouillon + haricots égouttés + sel + poivre. Laisser doucement mijoter 10 mn environ.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.

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