Pour 4 personnes:

1 litre ( 1 kg) de yaourt nature

1 concombre

2 branches de menthe fraîche

50 g de raisins secs

Glace pilée

sel, poivre

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*Mettre les raisins secs à tremper 20 mn dans de l’eau tiède.

Peler le concombre et l’émincer très finement.

Ciseler finement les feuilles de menthe.

• Dans un saladier, fouetter le yaourt à le faire mousser en ajoutant peu à peu 25 cl ( 1/4 de litre) d’eau glacée ( ou très froide sortie du frigo) ……… Ajouter les 3/4 des raisins secs + le concombre .. Bien mélanger et placer au frigo pour au moins 30 mn.

• Pour servir: Répartir la soupe glacée dans des bols… Parsemer du reste de raisins + la menthe ciselée.

Bon appétit !.