Pour 4 personnes:

4 pommes

1/2 bouteille de sirop de sucre de canne

Le jus d’1 citron

1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

60 g de beurre

(accompagnement facultatif: boules de glace vanille)

…………………………………………………………………………..

Verser le sirop de sucre dans une casserole, le porter à ébullition … puis le laisser à petit frémissement environ 25 mn pour qu’il prenne en caramel ..…….

Ne pas peler les pommes. Les couper en 4 et retirer coeurs et pépins…… Recouper chaque quartier en 2. Les arroser de jus de citron ce qui les empêchera de noircir.

Poudrer les pommes de gingembre.

• Dans une poêle sur feu moyen, fondre le beurre. Y faire dorer les pommes de chaque côté…… Dès qu’elles sont bien dorées, les napper de sirop de sucre et servir bien chaud.

Bon appétit !.