. Marinade au moins 6 heures.

Pour 4 personnes:

300 g de rumsteack émincé très finement

10 cl de jus de citron vert

1 tomate ferme

2 cuillères à soupe d’oignon haché très fin

3 ou 4 piments Serranos ( ou 1 piment chile vert)

2 pincées de sel

(accompagnement: tortillas grillées à la poêle — ou frites, chips … — et salade verte)

………………………………………………………….

Marinade: – Tailler le boeuf en très fines lamelles … Les étaler sur un plat … Les arroser de jus de citron vert. Couvrir et placer au moins 4 h au frigo.

…… Hacher menu la tomate.

Peler et hacher très finement l’oignon.

Epépiner et hacher le ou les piments.

*** La viande ayant mariné 4 h dans le citron, lui ajouter tomate + oignon + piment. Bien mélanger. Couvrir et placer à nouveau au frigo pour au moins 2 heures.

Servir frais.

Bon appétit !.