Archives par mot-clef : cédrat

Recette n°8360: (dessert) Riz au lait à l’orientale

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( Arborio …) 1,5 litre de lait 50 g de beurre 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de cacahuètes ( … Lire la suite

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Recette n°7704: (dessert) Cake aux abricots secs et aux noix

Pour 4 à 6 personnes: 250 g d’abricots secs ( ou moelleux) 80 g de cerneaux de noix 4 oeufs 360 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7504: (dessert) Mini brochettes pruneaux, pommes, kiwis

Pour 4 personnes: 1 théière de thé fort à la bergamote ( Earl Grey) 16 pruneaux 2 pommes 2 kiwis Le jus d’1 citron Sucre cristallisé 30 g de beurre (accompagnement: une crème vanille ou pâtissière parfumé avec le thé … Lire la suite

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Recette n°7465: (Bordeaux – dessert) Galette des Rois bordelaise

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 7 oeufs 100 g de sucre en poudre 120 g de beurre mou 150 g de cédrat confit 1 orange 1 citron … Lire la suite

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Recette n°7214: (dessert) Cake au sirop d’orgeat et aux fruits confits

Pour 6 personnes: 3 cuillères à soupe de sirop d’orgeat 100 g de fruits confits variés 3 oeufs 220 g de beurre mou 260 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper les fruits … Lire la suite

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Recette n°7131: (dessert tiède ou froid) Polenta aux fruits confits et fruits secs

Pour 4 personnes: 300 g de farine de maïs 1 citron 80 g de raisins secs 80 g de pignons 40 g de cédrat confit 40 g d’écorce d’orange confite 50 g de beurre mou 1 pincée de cannelle 1 … Lire la suite

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Recette n°6373: (Bretagne/Port-Louis, Lorient) Galette à la bergamote et à l’angélique confite

Pour 4 à 6 personnes: 6 jaunes d’oeufs 500 g de farine 350 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 15 gouttes d’essence de bergamote 1 bâton d’angélique confite 3 cl ( 1 verre à liqueur) de … Lire la suite

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Recette n°6222: (dessert) Crème au fromage frais et fruits confits

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de fromage frais Saint-Florentin 5 oeufs 2 citrons 25 g de cédrat confit 50 g d’écorce d’orange confite 1 petit verre ( 3 à 5 cl) de Rhum 30 g de farine 125 … Lire la suite

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Recette n°5915: (dessert) Le Manqué

Pour 8 personnes: 8 oeufs 250 g de farine 125 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Facultatif: 140 g de fruits confits variés ou 1 seul fruit: cerises confites, ananas confit, cédrat … Lire la suite

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Recette n°5582: (Maroc) « Zâalouk au chou-fleur » ou Caviar de chou-fleur

        voir aussi le Caviar d’aubergines Recette n°1429- Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à café de citron confit au sel … Lire la suite

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