Pour 4 à 6 personnes:

250 g de pommes de terre

70 g de cacao en poudre non sucré

310 g de farine

1 sachet de levure chimique

130 g de beurre mou

150 g de sucre en poudre

3 ou 4 oeufs selon leur grosseur ( 3 gros ou 4 petits)

12 cl ( 8 c à s) de lait

1 pincée de sel

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Peler les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée…. Les égoutter. Les réduire en purée + le lait ..…

Beurrer et fariner un moule en couronne ( ou un simple moule à manqué).

Allumer le four th 6 (180°).

• Dans un saladier, travailler en pommade 120 g de beurre … + peu à peu le sucre …… + les oeufs 1 par 1 ….. + la purée de pommes de terre + le cacao ……. + farine + levure. Bien mélanger pour avoir une pâte lisse.

Couler la pâte dans le moule et l’égaliser.

Enfourner pour environ 35 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille ( vous pouvez poudrer de sucre glace ou recouvrir d’un glaçage au chocolat).

Bon appétit !.