Pour 4 à 6 personnes:

6 oeufs

600 g ( 60 cl) de yaourt à la grecque

Le jus d’1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé si vous n’aimez pas le citron)

75 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

(accompagnement: confitures ou bien l’arroser encore chaud d’un sirop aromatisé à l’eau de fleur d’oranger)

………………………………………….

Allumer le four th 5/6 (170°).

Beurrer un moule à manqué ( carré).

Dans un saladier, mélanger vivement jaunes d’oeufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajouter farine + levure ……….. + yaourt …………………. + le jus du 1/2 citron

Monter en neige ferme les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel …. Les incorporer délicatement à la préparation précédente….

Couler la pâte obtenue dans le moule beurré.

Enfourner pour 1 heure.

Il va un peu s’affaisser en refroidissant mais c’est normal !.

Bon appétit !.