Archives par mot-clef : falhoudet

Recette n°9774: (dessert glacé) Granité de mangue

Publié le avril 5, 2023 par marielauref

. A préparer 3 heures avant. 2 mangues 70 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à c d’essence de vanille ………………………………………….. Couper les mangues en 2. Reirer les noyaux. Peler les mangues. Couper … Lire la suite →

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Recette n°9757: (Indonésie) Boulettes de boeuf épicées au vermicelle de riz tomaté

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

500 g de boeuf haché 150 g de purée de pommes de terre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9750: (Indonésie – soupe) Laksa de la mer

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées, crue ou cuites 1 cuillère à café de pâte de crevettes ( remplacer par 1 trait de sauce soja + 1/2 gousse d’ail écrasée) 500 g de filets … Lire la suite →

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Recette n°9713: (Pays Basque – dessert) Béret Basque

Publié le mars 27, 2023 par marielauref

. vous pouvez remplacer le biscuit aux amandes à réaliser par une génoise toute prête que vous garnissez et décorer de la même manière. Pour 4 à 6 personnes: Biscuit: – 200 g de poudre d’amandes 60 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°9672: (Turquie – dessert)  » Irmik Tatlisi » ou Gâteau léger au yaourt et au citron

Publié le mars 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 oeufs 600 g ( 60 cl) de yaourt à la grecque Le jus d’1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé si vous n’aimez pas le citron) 75 g de farine 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°9524: (Espagne/Valencia) « Fideùa »

Publié le février 13, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de gros vermicelle ( Fideo) 4 gousses d’ail 2 poivrons verts 500 g d’anneaux de calamars ( frais ou surgelé) 500 g de crevettes ( gambas) 75 cl de bouillon de poisson ( eau + … Lire la suite →

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Recette n°9163: (Italie/ région de Naples) « Frittata di vermicelli in bianco » ou Omelette aux spaghetti nature

Publié le décembre 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 600 g de spaghetti ( nommés « vermicelli » dans la région de Naples) 150 g de beurre mou ( ou de l’huile d’olive — ou bien du saindoux) 150 g de Parmesan râpé 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9081: Carrés d’or Marie-Louise

Publié le novembre 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de petites pâtes à potage au choix: petit vermicelle alphabet, langues d’oiseaux ….. 2 oeufs 25 cl (1/4 de litre) de lait 50 g de Gruyère râpé 25 g de Parmesan râpé Farine Huile de … Lire la suite →

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Recette n°8977: (Espagne – soupe) « Potaje remedios » ou Potaje de vigilia »

Publié le octobre 18, 2022 par marielauref

. Potage de la Semaine Sainte, avant Pâques. Pour 4 personnes: 125 g de morue dessalée ( trempée 24 h dans de l’eau froide en changeant l’eau 1 à 2 fois) 2 oignons 250 g de pois chiches cuits au … Lire la suite →

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Recette n°8840: (Mexique-dessert) Gâteau de figues sèches

Publié le septembre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de figues sèches 2,25( = 2 litres + 1/4 de litre) litre de lait 650 g de farine de maïs 1 sachet de levure chimique 60 g de beurre 1 cuillère à café … Lire la suite →

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