Author Archives: marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz Basmati 60 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 petit ananas pelé et coupé en dés ( frais ou conserve) 75 g de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau tiède … Lire la suite →

Pour 8 tikyas: 400 g de pommes de terre pelées, cuites 20 mn dans de l’eau bouillante salée et réduites en purée 2 oeufs 1 c à s de jus de citron 1 c à s de feuilles de menthe … Lire la suite →

A déguster tiède au petit-déjeuner ou goûté, tartiné de beurre et poudré de cassonade comme ici MAIS on peut aussi se servir de ces pains en sandwichs, Pan Bagnat, hamburgers ou kebab … 250 g de farine 10 g de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 queue de boeuf coupée en tranches de 3 cm d’épaisseur 100 g de Pancetta coupée en lanières ( ou des lardons fumés ou pas) 4 branches de céleri 450 g de pulpe de tomates hachée ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 c à s de sauce nuoc mam 2 c 1/2 à soupe de sucre en poudre 3 piments rouges séchés, coupés en 2, épépinés et émiettés 2 gousses d’ail pelées et hachées le jus d’1/4 de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de tofu nature 125 g de boeuf haché 125 g de porc haché 1/3 de blanc de poireau émincé fin 2 gousses d’ail pelées et émincées finement 1/3 de c à c de jus de … Lire la suite →

Pour 2 ou 3 personnes: 1 bar ( loup) d’environ 700 g vidé, rincé et séché 60 g ( 3 c à s) de farine 4 oeufs battus en omelette 3 lamelles de gingembre frais taillées en aiguilles de pin … Lire la suite →

..Vous pouvez faire un seul gâteau que vous couperez en losanges ou bien des gâteaux individuels — Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 10 cl de lait 250 g de sucre en poudre 3 oeufs 25 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes 4 c à s de tapioca 50 cl de bon vin rouge 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 blancs d’oeufs 3 c à s de sucre en poudre 1/2 bâton de cannelle 3 zestes de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 150 g de chair à saucisse 2 gros oignons ( rouges ou blancs) pelés et coupés en rondelles 300 g de pulpe de tomates ( frais ou conserve) 100 g … Lire la suite →