Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 225 g d’escalope de veau coupée en morceaux 300 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris nettoyés et émincés finement 3 oignons pelés et émincés 2 c … Lire la suite →

Pour 1 grand verre: 2 à 3 glaçons + 4 cl de Vodka + 6 cl de jus de cranberry + 6 cl de jus d’orange + 2 cl de liqueur de pêche + 1 quartier d’orange Bien mélanger ( … Lire la suite →

Pour 1 verre: Dans un shaker, mettre: beaucoup de glaçons + 2 cl de Rhum blanc + 2 cl de Cognac ou de Brandy + 2 cl de Triple sec Secouer énergiquement et servir. Bonne dégustation !

Pour 4 personnes: 1/2 ananas pelé et mixé en purée 3 c à s de Rhum ou de Kirsch 125 g ( 5 c à s) de sucre en poudre 1 c à s de Maïzena ( fécule) 50 cl … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg d’agneau désossé coupé en cubes 500 g de carottes pelées et coupées en rondelles 500 g de navets pelés et coupés en morceaux 500 g de haricots verts équeutés et effilés ( frais … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 600 g de foie gras de canard 200 g de grains de cassis 75 cl de vin rouge corsé ( Bourgogne) 1 c à s de crème de cassis ( liqueur) 1 c à c de Marc … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de pommes de terre farineuses ( pour purée) pelées et coupées en dés 125 g de cacahuètes décortiquées non salées 75 g de champignons de Paris nettoyés et émincés 50 g de tomates … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 3 grosses bananes plantains bien mûres ( peau noire) 2 c à s de raisins secs trempés 1 h ( ou mieux, la nuit) dans 1 c à s de Rhum ambré ou brun 6 petits macarons … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 700 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en dés 1 oignon rouge ou blanc pelé et émincé 2 gousses d’ail pelées et pilées 400 g de pulpe de tomates en conserve 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 400 g de riz rond Arborio ou Vialone nano 100 g de rognons de veau dont on retire la membrane qui les recouvre & les … Lire la suite →