Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 1,5 kg ( 2 litres) de moules grattées et rincées 3 blancs de poireaux nettoyés et coupé en fine julienne 1 pincée de sarriette ( ou de thym) 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes pelées et coupées en grosses rondelles 1 échalote  » cuisse de poulet » pelée et hachée 1 bouquet de menthe dont vous ciselez finement les feuilles 2 branchettes de thym 2 feuilles de laurier … Lire la suite →

500 g de farine 2 grosses pommes de terre pelées, cuites et réduites en purée 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 50 g de saindoux ( graisse de porc) 1 c à s de Pastis 25 cl ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 900 g de pommes de terre à chair ferme 400 g de coeurs d’artichauts en conserve, égouttés et coupés en 2 150 g de légumes variés au choix ( frais, congelés ou une boîte de macédoine de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 450 g de pommes de terre farineuses pelées, coupées en dés, cuites 10 mn dans de l’eau bouillante salée et réduites en purée 225 g de viande de poulet hachée 1 grosse banane 1 oignon pelé et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 250 g d’andouille de Vire 200 g de lardons fumés 3 oeufs 50 cl (500 g) de crème fraîche liquide 1 bouquet de ciboulette ciselée sel, poivre Beurre pour le … Lire la suite →

Pour 1 coupe à champagne: Dans un shaker, verser: 3 cl ( 2 c à s) de crème de lait + 3 cl de liqueur de cacao + 3 cl de Rhum ambré + des glaçons ……… Agiter énergiquement … … Lire la suite →

Pour 1 coupe à champagne: Dans un shaker, mettre: 1/2 c à c de sucre en poudre + Le jus d’1/2 citron + 4,5 cl ( 3 c à s) de Rhum blanc + 1 c à c de Marasquin … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 12 feuilles de gélatine 250 g de fraises ( ou 2 c à s de confiture de fraises) 4 c à s de gelée de groseilles 350 g de sucre en poudre 2 blancs d’oeufs 1 c … Lire la suite →

150 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 c à c de curry en poudre 4 c à s ( 60 g) de beurre + beurre pour la plaque du four 150 g de vieux fromage ( fromage … Lire la suite →