Category Archives: Cuisine

— Si vous rajoutez du lait à cette recette, vous obtiendrez un smoothie ou milkshake, soit un ‘Sin Tô Bo’ » — Pour 4 personnes: 4 avocats bien mûrs 4 c à s de lait condensé sucré glace pilée ……………………………………………………………. Peler … Lire la suite →

1 chou vert ou blanc débarrassé de ses feuilles extérieures et du trognon, coupé en larges lanières 250 g de pommes de terre pelées et coupées en morceaux 1 tête d’ail dont vous pelez et hachez toutes les gousses 4 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de ( petites) aubergines 2 gousses d’ail pelées et hachées finement 2 yaourts nature ( type yaourts à la grecque) 4 c à s d’huile sel, poivre ……………………………………………………………………………………. Couper les extrémités des aubergines … Couper … Lire la suite →

Pour 12 tartelettes: 1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 250 g de betteraves crues pelées et râpées 100 g de miel 120 g de sucre cristal Le jus d’1/2 citron Beurre pour les moules à tartelettes Garniture: … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf coupé en dés 4 gousses d’ail pelées et finement hachées 1 c à s de sauce de poisson 1 c à c de sucre en poudre 1/2 c à c de … Lire la suite →

— D’inspiration espagnole ( « la paella ») qui a colonisé les Philippines de 1565 à 1898 – Pour 4 à 6 personnes: 500 g de morceaux de poulet 300 g de filet de porc taillé en épaisses lanières 2 chorizos coupés … Lire la suite →

Pour une tasse de 25 cl: 1 jaune d’oeuf + 1 c à c de sucre en poudre …… Fouetter + 7,5 cl ( 5 c à s) de Rhum ambré ou brun + 1 blanc d’oeuf battu préalablement + … Lire la suite →

Pour 1 verre rempli d’1/3 de glace pilée: Verser dans un shaker: 3 cl ( 2 c à s de vieux Rhum + 3 cl de jus d’orange + 1,5 cl ( 1 c à s) de liqueur de banane … Lire la suite →

— variez vous-même les 3 goûts de pommes pour qu’ils soient différents –– Pour 4, 6 ou 8 personnes: 3 pommes « Clochard » ( légèrement acidulées) 3 pommes Granny-Smith ( très acidulées) 3 pommes Cox-orange Pippin ( très parfumées et juteuses) … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 200 g d’os d’épaule d’agneau ( demander à votre boucher) 1 branche de céleri émincée 1 tête d’ail dont vous pelez chaque gousse et les couper en 2 3 oignons pelés et coupés en … Lire la suite →