Category Archives: Cuisine

Pour 4 personnes: 12 asperges 250 g de porc sans gras ( donc, maigre) coupé en lanières de 1 cm x 7 cm ou en cubes 2 gousse d’ail pelées et pilées 2 c à c d’huile de sésame 2 … Lire la suite →

– cette terrine bien fermée se conserve 8 jours – Pour 12 personnes: 24 sardines fraîches dont on retire têtes, queues, arêtes et peau 350 g ( 35 cl) de crème fraîche 2 yaourts nature 3 citrons dont 2 coupés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes 125 g de riz rond 4 c à s de noix de coco râpée 2 oeufs 50 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 2 kilos de courgettes coupées en rondelles 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en rondelles 1 bouquet de feuilles de menthe finement ciselées ( 100 g environ) 1 kg de fromage Malaka ou Myzithra … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 échines de porc ou 4 morceaux de travers de porc 12 cl de Vermouth rouge ( Martini, Noilly Prat ….) 12 cl de Vermouth blanc 50 cl d’huile d’olive Le jus d’1/2 citron 3 oignons pelés … Lire la suite →

Pour 1 verre: 5 glaçons + 5 cl de jus d’ananas + 4 cl de nectar de mangue + 2 cl de sirop de gingembre + 5 cl de Rhum blanc + 1 cl de liqueur de vanille + La … Lire la suite →

Pour 1 verre: Etaler jus de citron vert + sel sur une assiette. Renverser le verre et y tremper le bord du verre … Dans le verre, verser: 5 cl de Cachaça + 2 cl de jus de citron vert … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sucrée ( ou brisée) 125 g de beurre mou 125 g de chocolat noir râpé 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre en poudre 4 oeufs 25 g de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 225 g de pois chiches cuits ( conserve) et égouttés 225 g de haricots rouges cuits ( conserve) et égouttés 100 g de poivron vert épépiné et haché menu 3 c à s de coriandre fraîche ( … Lire la suite →

Pour 4 personnes 1 kg de bavette d’aloyau ( boeuf) coupé en 12 morceaux ( même recette avec poulet ou agneau) 12 petits oignons blancs pelés et blanchis 3 mn dans de l’eau bouillante, égouttés ( ou des surgelés) 12 … Lire la suite →