Tag Archives: beignets

Recette n°1421: (apéritif ou entrée chauds) Beignets d’escargots

Publié le mars 14, 2012 par marielauref

(Repos d’1 heure au moins pour la pâte à beignets avant utilisation). ( Si vous les mangez en entrée, les servir sur une salade verte à la vinaigrette bien relevée) Pour 6 personnes: 6 douzaines d’escargots en boîte, cuits au … Lire la suite →

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Recette n°1273: (dessert chaud) Beignets de citrouille

Publié le octobre 1, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de citrouille ( ou potiron, potimarron,  butternut .. ou toute autre courge) 6 oeufs 2 ou 3 cuillères à soupe de farine Huile d’olive pour la friture Sucre en poudre ———————————- Eplucher la citrouille et … Lire la suite →

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Recette n°1264: Croquettes de Camembert

Publié le septembre 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes ( 1 dizaine de croquettes): 1 Camembert fait à point 125 g de fromage blanc 2 jaunes d’oeufs 1 bouquet de persil 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillère à soupe de Maïzena 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1262: (Russie) Chworost

Publié le septembre 19, 2011 par marielauref

Pour environ 25 beignets: 625 g de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 65 g de sucre + 2 cuillères à soupe 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Huile de friture … Lire la suite →

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Recette n°1167 : (dessert) Mollets de dame

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

500 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 4 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron 5 cuillères à soupe d’huile Huile de friture —————————— Faire chauffer l’huile de friture. … Lire la suite →

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Recette n°1154 : (Espagne) Churros

Publié le juillet 17, 2011 par marielauref

250 g de farine 1 pincée de sel sucre 1 pincée de sel huile de friture ( indispensable: 1 poche à douille cannelée grand format n°10) —————————- Dans une casserole, porter à ébullition 25 cl d’eau + sel. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°312 : (dessert chaud) Beignets de mangue

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mangues mûres mais fermes 350 g de farine 1 oeuf 2 cuillères à soupe de levure alsacienne 3 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à café de sel Sucre en poudre Huile de friture —————— … Lire la suite →

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Recette n°281 : (dessert chaud) Beignets à la noix de coco

Publié le août 18, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de farine 2 oeufs entiers 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe d’huile 1 verre de lait 1/4 de noix de coco râpée sel sucre en poudre Huile de friture ———————— Dans un saladier, bien … Lire la suite →

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Recette n° 280 : (dessert chaud) Beignets de fraises

Publié le août 18, 2010 par marielauref

( C’est en 1713 qu’un officier de marine nommé Freize rapporta le premier ce fruit venu du Chili. Cette espèce était la CHILOE) Pour 4 ou 6 personnes: 30 grosses fraises mûres mais bien fermes 250 g de farine 2 … Lire la suite →

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Recette n°238 : ( apéritif chaud ou entrée chaude) Beignets de jambon

Publié le août 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de jambon coupé en lanières 50 g de gruyère râpé 1 grosse pomme de terre râpée 1/2 oignon émincé 1 oeuf 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure sel, poivre … Lire la suite →

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