Archives par mot-clef : poufs

Recette n°3969: (Auvergne) Guenilles auvergnates

                  50 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre + sucre glace ou semoule pour déguster les beignets 250 g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel Huile … Lire la suite

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Recette n°3563: (dessert chaud) Beignets de rhubarbe

          1 kg de tiges de rhubarbe 3 cuillères à soupe de Cognac ( eau-de-vie ou autre alcool) 125 g de sucre en poudre 250 g de farine 2 oeufs 2 pincées de sel 33 cl … Lire la suite

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Recette n°3394: (entrée chaude) Fondues de Reblochon aux Granny Smith

        Pour 4 personnes: 350 g de Reblochon 2 pommes vertes Granny Smith 4 pincées de muscade 50 g de beurre ( accompagnement: pain de campagne) ………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer 4 petits plats individuels pour le four. Allumer le … Lire la suite

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Recette n°3295: (Goûter, dessert) Les Chouquettes

        Pour 30 petits choux: 1/4 de litre d’eau 80 g de beurre 125 g de farine 5 oeufs sel 150 g de sucre concassé ( sucre en grains ou bien piler du sucre enfermé dans un … Lire la suite

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Recette n°2888: (Italie) Arancini

        Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( pour risotto: Arborio, Vianone Nano, Carnaroli ..) 1 cuillère à soupe de sauce Pesto Qq feuilles de basilic Qq noisettes grillées à sec 20 g de Parmesan … Lire la suite

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Recette n° 2250: ( buffet, apéritif) Poufs aux oeufs de poisson

        Pour 30 petits choux environ: Voir la recette de Pâte à choux dans « Poufs au jambon Recette n°462 » mais vous trouvez aussi des petits choux tout faits en supermarché. 125 g (12,5 cl) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°1262: (Russie) Chworost

Pour environ 25 beignets: 625 g de farine 2 oeufs 2 cuillères à soupe de Rhum 65 g de sucre + 2 cuillères à soupe 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre Huile de friture … Lire la suite

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