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Méta
Archives par mot-clef : mangue
Recette n°6382: (dessert) Crème brûlée à la mangue
Pour 6 personnes: 2 ou 3 mangues bien mûres pour obtenir 200 g de chair 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 oeufs 33 cl (330 g) de crème fraîche 50 g (2 cuillères à soupe) de sucre … Lire la suite
Recette n°6288: Lotte en sauce exotique
Pour 4 personnes: 800 g de queue de lotte coupée en tronçons 3 ou 4 échalotes 1 banane 1 mangue 2 kiwis 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 cuillères à soupe de vin blanc 25 cl (250 … Lire la suite
Recette n°5849: (Thaïlande) » Som Tum Mamuang » ou Salade de mangue au porc et aux crevettes
Pour 4 personnes: 1 grosse mangue verte ( pas mûre) 2 oignons 6 gousses d’ail 1 piment vert ou rouge frais 100 g de porc maigre ( filet) 2 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, ile, mangue, porc, salade, Thaïlande, variations, wok
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Recette n°5768: (Antilles) Salade de fruits exotiques
Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas 1 mangue 2 bananes 400 g de goyaves au sirop ( conserve) 350 g de noix de coco en petits morceaux ou râpée 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bananes, exotiques, goyaves, langouste, mangue, salade de fruits
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Recette n°5762: (Inde, Pakistan) Sorbet à la mangue sans sorbetière
( La mangue, selon la légende indienne, a été créée par le dieu Shiva pour sa magnifique épouse Parvati) – à préparer minimum 4 heures avant – Pour 4 à 6 … Lire la suite
Recette n°5747: (dessert chaud) Brouillade aux fruits exotiques
Pour 6 personnes: 1 ananas 1 mangue 2 kiwis 8 oeufs 30 cl de lait 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 15 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, brouillade, brouillés, clafoutis, fruits exotiques, kiwis, langouste, mangue, oeufs, salade, variations
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Recette n°5668: ( Antilles) Tranches de lotte, sauce créole
Pour 4 personnes: 4 ou 8 tranches de lotte ( 200 g par personne environ) 1 oignon 2 ou 3 tiges de coriandre fraîche ( ou de basilic) 1/4 de cube de bouillon ( ou 5 … Lire la suite
Recette n°5639: (Guyana/Demerara-Mahaica) Punch au Rhum
Pour 4 personnes: 15 cl de jus d’orange 15 cl de jus d’ananas 15 cl de jus de mangue 15 cl d’eau 25 cl de Rhum ambré ou de Rhum blanc … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angostura, apéritif, banane; Guyane, buffet, cocktail, Demerara, mangue, orange, punch, Rhum, sangria, sangria verte, vergeoise
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Recette n°5583: Epaules de lapin panées au pain d’épices et mayonnaise aux fruits
Pour 4 personnes: 8 épaules de lapin ( les pattes avant) 200 g de pain d’épices de préférence un peu rassis 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe ( 40 g) de farine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4274, épaules, lapin, mangue, mayonnaise, pain d'épices, panées, pattes, poires, sauce
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