Archives par mot-clef : mangue

Recette n°3980: (apéritif ou entrée froide) Moules sauce coco/curry aux dés de mangue

                12 grosses moules d’Espagne 1 échalote 1/2 gousse d’ail 1 tronçon de 3 cm de céleri en branche 1/4 de tomate ferme 1 tranche de mangue mûre mais ferme 1/2 cm de … Lire la suite

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Recette n°3972: (entrée) Salade de crabe à la mangue

      Pour 4 personnes: 2 mangues mûres mais encore fermes 1 oignon rouge 2 petits piments ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 6 brins de coriandre fraîche Le jus d’1 citron vert … Lire la suite

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Recette n°3751: (Cameroun) Bananes chaudes au caramel

      Pour 4 personnes: 4 bananes 1 citron vert 2 oranges 2 ou 3 rondelles d’ananas ( ou des tranches de mangue) 100 g de sucre roux ( cassonade) 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3740: (Antilles) Cuisses de pintade à la cannelle et au Rhum

        Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade ( ou bien 1 pintade coupée en 4) 1 gros oignon 4 cl ( 1 verre à liqueur) de Rhum 1 cuillère à soupe de miel (liquide) 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°3706: (Nouvelle-Zélande) Cocktail de Vodka à la betterave et à la mangue

          Pour 4 personnes: 10 cl de Vodka Le jus de 2 mangues Le jus d’1 grosse betterave crue Le jus de 5 cm de gingembre frais pelé Le zeste râpé d’1/2 citron vert Glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°3622: (Chine) Poulet frit, mariné à la mangue

      ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet découpé en petits morceaux ou 8 pilons ou 8 à 12 ailes, ou 4 blancs coupés en petits morceaux ou 4 ou 8 hauts de cuisse recoupés … Lire la suite

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Recette n°3612: (USA – Nouvelle Orléans) Salade cajun

        Pour 4 personnes: 50 g de riz cuit 1 oignon 1 poivron rouge 50 g de haricots rouges cuits ( boîte ou bocal) 50 g de grains de maïs cuits ( conserve) 100 g de jambon … Lire la suite

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