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Archives par mot-clef : mangue
Recette n°4717: (Japon) Carpaccio de st Jacques à la mangue et aux algues
Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques sans corail (fraîches ou surgelées) 1 mangue Le jus d’1 citron vert 250 g de cresson ou de mesclun ( ou autres salades en mélange) 50 g de … Lire la suite
Recette n°4681: (Mexique) » Crema de mango con pacana » ou Mousse de mangue aux noix de Pécan
( 3 h minimum au frigo avant de déguster) Pour 4 à 6 personnes: 3 grosses mangues bien mûres 100 g de cerneaux de noix de Pécan ( pacanes) Le jus d’1 orange Le jus d’1 … Lire la suite
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Tagué 4436, chocolat, crème dessert, mangue, Mexique, mousse, noix de pécan, pacanes
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Recette n°4620: (Antilles) Compote de lapin à la mangue
( à faire mariner la veille) – ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux ( et en principe désossé mais vous pouvez … Lire la suite
Recette n°4524: (Boisson froide-dessert) Smoothie mangue et lait de soja
Pour 3 à 4 personnes: 1 mangue bien mûre 1 yaourt ( 20 cl) à la grecque 40 cl de lait de soja 2 glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et dénoyauter la mangue. Découper la chair en morceaux. … Lire la suite
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Tagué boisson, dessert, gâteau au yaourt, goûter, lait de soja, mangue, smoothie, yaourt
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Recette n°4502: ( Cuba) « Arroz cubano » ou Riz à la cubaine
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de riz 500 g d’écrevisses ou de langoustes, crues ou cuites, et décortiquées ( ou même des gambas) 1 oignon 3 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite
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Tagué 1548, 222, à la cubaine, écrevisses, Cuba, Cuba libre, ile, jambalaya, langouste, mangue, Mojito, paëlla, riz
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Recette n°4453: (Indonésie) « Rujak » ou Salade de fruits pimentée
Pour 4 personnes: 1/2 ananas frais ou conserve) 1 mangue 1 pomme verte ( Granny Smith) 1 pamplemousse ( pomelos) 2 poires 1/2 concombre 2 piments oiseaux ( ou du piment en poudre) 175 g de sucre de palme (ou … Lire la suite
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Tagué ananas, îles, Bali, Indonésie, mangue, pamplemousses, pâte de crevettes, pimenté, pomelos, salade de fruits, tamarin
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Recette n°4332: (Chine) Riz gluant au lait de coco et carpaccio de mangue
Pour 4 personnes: 300 g de riz gluant 30 cl ( 300 g) de lait de coco 3 mangues 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée 120 g … Lire la suite
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Tagué 8 trésors, carpaccio, Chine, dessert, lait de coco, mangue, noix de coco, riz gluant
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