Archives par mot-clef : mangue

Recette n°9504: (dessert tiède ou froid) Crumble aux fruits exotiques, biscuits roses et macarons

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de fruits exotiques en mélange au choix: litchis, kiwis, mangue, ananas ….. 4 macarons aux amandes de préférence un peu rassis ( macarons de Nancy ou Amaretti) 4 biscuits roses de Reims 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°9497: (légume) Sauté de mangue aux poireaux

Publié le février 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 mangue ferme 2 blancs de poireaux Facultatif pour la déco: qq feuilles de basilic 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile de sésame sel, poivre …………………………………………… Laisser macérer 30 mn. … Lire la suite →

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Recette n°9374: (Espagne) « Paëlla » sans tomates

Publié le janvier 18, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de riz caroline ( riz mi-rond mi-long) 1 queue de langouste ( crue ou cuite, elle sera décortiquée et coupée en 6 tranches) – frais ou surgelé- 6 tronçons de lotte 6 langoustines 24 palourdes … Lire la suite →

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Recette n°9150: (légume) Tatin aux échalotes

Publié le décembre 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g d’échalotes grises 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 morceaux de sucre ( ou 2 c à s de miel) 40 g de beurre Huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8880: (entrée) Salade de céleri et mangue

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 branches de céleri 2 mangues 50 g d’amandes mondées 1/2 cuillère à soupe ( 2 c à c) de moutarde 1/2 cuillère à soupe de raifort 5 cl ( 3 à 4 c à s) de … Lire la suite →

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Recette n°8615 ( dessert chaud) Riz coco et citronnelle

Publié le juillet 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personne: 375 g de riz basmati 125 g de crème de coco (ou 12,5 cl de lait de coco) 1 tige de citronnelle de 8 cm 1 bâton de cannelle 3 feuilles de curry ou de … Lire la suite →

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Recette n°8586: (cocktail) Damar Wulan

Publié le juillet 16, 2022 par marielauref

. Si vous utilisez des fruits frais pour les jus, les mixer en purée fine et les allonger d’un peu d’eau. Pour 1 grand verre: 2 cuillères à café de Vodka 3 cl de Midori ( liqueur japonaise à base … Lire la suite →

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Recette n°8569: (boisson) Smoothie exotique

Publié le juillet 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 2 bananes 300 g de mangue ( fraîche ou surgelée) Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°8559: (Thaïlande) Salade de boeuf mi-cuit à la mangue et aux fruits secs

Publié le juillet 11, 2022 par marielauref

. A préparer 1 heure avant. Pour 4 personnes: 250 g de filet de boeuf 1 petit oignon vert ou blanc 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 mangue 1 cuillère à soupe de poivron coupé en … Lire la suite →

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Recette n°8422: (dessert chaud) Crumble aux fruits exotiques

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit ananas 2 mangues 2 bananes ( ou 3 ou 4 kiwis ou bien 1 papaye) 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre 120 g de cassonade ( sucre roux) 200 g … Lire la suite →

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