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- Recette n°9731: (dessert) Roulé créole
- Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : mangue
Recette n°9504: (dessert tiède ou froid) Crumble aux fruits exotiques, biscuits roses et macarons
Pour 4 personnes: 1 kg de fruits exotiques en mélange au choix: litchis, kiwis, mangue, ananas ….. 4 macarons aux amandes de préférence un peu rassis ( macarons de Nancy ou Amaretti) 4 biscuits roses de Reims 150 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amaretti, amaretto, ananas, crème brûlée, crumble, dessert, fruits exotiques, fruits rouges, kiwis, leetchis, litchis, macarons, mangue, tiramisu endives
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Recette n°9497: (légume) Sauté de mangue aux poireaux
Pour 4 personnes: 1 mangue ferme 2 blancs de poireaux Facultatif pour la déco: qq feuilles de basilic 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile de sésame sel, poivre …………………………………………… Laisser macérer 30 mn. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basilic, cocotte, coriandre, fruits exotiques, mangue, mangue verte, papaye, poireaux, sauté
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Recette n°9374: (Espagne) « Paëlla » sans tomates
Pour 6 personnes: 300 g de riz caroline ( riz mi-rond mi-long) 1 queue de langouste ( crue ou cuite, elle sera décortiquée et coupée en 6 tranches) – frais ou surgelé- 6 tronçons de lotte 6 langoustines 24 palourdes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1635, 1637, chorizo, Espagne, Jabugo, jambon, langouste, langoustines, langues d'oiseaux, lapin, lotte, mangue, mini dés, morones, moules, moussaka sans tomates, olives, paëlla, palourdes, Patta negra, peau, pilons, piments, piquillos, poulet, riz caroline, rondelles, safran, sans tomates, serrano
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Recette n°9150: (légume) Tatin aux échalotes
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 500 g d’échalotes grises 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 morceaux de sucre ( ou 2 c à s de miel) 40 g de beurre Huile sel, poivre … Lire la suite
Recette n°8880: (entrée) Salade de céleri et mangue
Pour 4 personnes: 8 branches de céleri 2 mangues 50 g d’amandes mondées 1/2 cuillère à soupe ( 2 c à c) de moutarde 1/2 cuillère à soupe de raifort 5 cl ( 3 à 4 c à s) de … Lire la suite
Recette n°8615 ( dessert chaud) Riz coco et citronnelle
Pour 4 à 6 personne: 375 g de riz basmati 125 g de crème de coco (ou 12,5 cl de lait de coco) 1 tige de citronnelle de 8 cm 1 bâton de cannelle 3 feuilles de curry ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Basmati, boules de glace, coco, Faloodeh, galettes de riz, gâteau de riz, mangue, riz au lait, sorbet, teurgoule, Thaïlande
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Recette n°8586: (cocktail) Damar Wulan
. Si vous utilisez des fruits frais pour les jus, les mixer en purée fine et les allonger d’un peu d’eau. Pour 1 grand verre: 2 cuillères à café de Vodka 3 cl de Midori ( liqueur japonaise à base … Lire la suite
Recette n°8569: (boisson) Smoothie exotique
Pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe de miel ( liquide) 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 20 cl de lait de coco 2 bananes 300 g de mangue ( fraîche ou surgelée) Le jus d’1 citron … Lire la suite
Recette n°8559: (Thaïlande) Salade de boeuf mi-cuit à la mangue et aux fruits secs
. A préparer 1 heure avant. Pour 4 personnes: 250 g de filet de boeuf 1 petit oignon vert ou blanc 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 mangue 1 cuillère à soupe de poivron coupé en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1411, 4651, 6069, arachides, boeuf, bols, cacahuètes, mangue, marinées, mi-cuit, mini dés, noix de cajou, Thaïlande
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Recette n°8422: (dessert chaud) Crumble aux fruits exotiques
Pour 4 personnes: 1 petit ananas 2 mangues 2 bananes ( ou 3 ou 4 kiwis ou bien 1 papaye) 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre 120 g de cassonade ( sucre roux) 200 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, boulesde glace, cassonade, chocolat, clafoutis, crumble, fruits exotiques, kiwis, langouste, mangue, papaye
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